关键词 |
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面向地区 |
全国 |
原产地 |
重庆 |
保质期（月） |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
重庆火锅底料的制做方法集百家之长，各有千秋。以牛油火锅为例，在传统川味火锅底料中好吃的还是牛油味型的火锅底料牛，是在选料上就上乖，用料的适当再配上牛油，鸡油等荤油，炒料前需先把香料用温水泡约20分钟，再准备两口锅，一口锅里放入准备好的各种香料和配料半匀，另一口锅里放入牛油熬化，再加上鸡油等烧至7-8成熟，然后用勺子将油舀到装香料的锅里，然后用中火熬制10分钟左右，然后放入辣椒改用大火炒制汕沸腾时改用小火熬制，15分钟后依次再将其它辅料放入，直到各原料水分快干即可，制作出来的火锅底料味道香醇浓厚，辣而不澡、湿而不火、香而不腻，回味悠长。如果要让色泽更加红亮，可以添加适当的冰糖来提色。
重庆火锅自调小料，这款火锅蘸料可不是哪里都能找的哦。这是我自己调制的一款火锅蘸料，由蒜蓉、芝麻酱、辣椒油、牛肉酱、香菜、碎花生组成，主要适宜于食用转转锅以及自助火锅时食用，食用的范伟比较广泛，适合日常食用火锅的需求。非常方便。
要调制好原汤，要弄清调制重庆火锅原汤需要什么样的调味品。所用的调味品，质量，不符合要求的调味品不能调制原汤。重庆火锅所用的主要调味品有：豆瓣(以郫县豆瓣为上)、豆豉、醪糟汁、花椒、老姜、大蒜、元红豆瓣、干痘椒、精盐、哧精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖和五香料等。下面介绍几种基本原汤的川味火锅底料配方调法。
| 主营行业：火锅料 |
| 公司主营：火锅底料生产,麻辣火锅底料,鱼火锅底料,火锅底料批发 |
| 主营地区：重庆 |
| 企业类型：私营独资企业 |
| 注册资金：人民币100万 |
| 公司成立时间：2011-12-06 |
| 员工人数：101 - 200 人 |
| 研发部门人数：11 - 50 人 |
| 经营模式：生产型 |
| 经营期限：2011-01-06 至 2051-01-01 |
| 最近年检时间：2021年 |
| 登记机关：重庆市北碚区市场监督管理局 |
| 品牌名称：重庆火锅 |
| 主要客户群：餐饮投资者 |
| 年营业额：人民币 1000 万元/年 - 2000 万元/年 |
| 年出口额：人民币 50 万元/年 - 100 万元/年 |
| 年进口额：人民币 100 万元/年 - 200 万元/年 |
| 经营范围：许可项目：食品生产，食品互联网销售，调味品生产，食品小作坊经营，食品销售[依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证为准] 一般项目：技术服务，技术开发，技术咨询，技术交流，技术转让，技术推广，食品互联网销售（仅销售预包装食品）食品添加剂销售，包装服务，食品销售（仅销售预包装食品）物联网技术研发，互联网销售，信息咨询服务，食品进出口，网络技术服务，信息技术咨询服务（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动） |
| 厂房面积：8000平方米 |
| 月产量：900吨 (英) |
| 是否提供OEM：是 |
| 质量控制：内部 |
| 公司邮编：400000 |
| 公司电话：023-67602882 |
| 公司传真：023-67602882 |
| 公司邮箱：1125686999@qq.com |
| 公司网站：http://www.jiameng.com/lasiling/vip.htm |
