产品名称 |
虾爬肉价格,熟冻虾姑肉多少钱 |
面向地区 |
全国 |
原产地 |
山东 |
福建虾爬肉价格熟冻虾姑肉多少钱
福建虾爬肉价格熟冻虾姑肉多少钱，皮皮虾在中国大陆地区的正式名称写作虾蛄，虾蛄多穴居常在浅海沙底或泥沙底掘穴。皮皮虾肉是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑。
虾蛄:虾蛄学名叫管虾，也叫琴虾。虾目蟹足，状如蜈蚣，触角两对，对较长，呈镰刀状，体苍灰色，尾节红色。肉质坚实的虾蛄其肉中含有一条蛋黄。
虾蛄味道鲜美，价格低廉，为沿海群众喜爱的水产品。现在也成为沿海城市宾馆饭店餐桌上受欢迎的佳肴。食用皮皮虾的月份为每年的四到六月间，此时，它的肉质虾爬肉本品为天然食品（非养殖），无任何添加剂，自然解冻，无需加热，冲洗，即可食用。适合凉拌，水饺，捞面，烹炸，寿司等，是家庭餐桌的美味佳肴
洗净的苦瓜、熟虾爬子肉。
（2）把苦瓜从中间切开，把瓜里的瓤去掉。
（3）把苦瓜切成段，在把段切成薄片。
（4）锅里放入水烧开，把苦瓜片用开水焯一下。
（5）用凉水过凉捞出，沥干水分。
选择虾蛄时，一定要注意新鲜度，鲜活的虾蛄壳色碧绿且有光泽，手按之则坚实有弹性，将死或已死的虾蛄色泽灰黄，无光泽。虾蛄的食用品质一般以深水区生产的较好。虾蛄尤其是深水类虾蛄，离水后不久即死亡，极难活养且肉质多水分而较易退鲜（故在潮汕地区民间多以盐将鲜活虾蛄腌渍，生吃或腌后蒸熟吃）因此，虾蛄一般以鲜活为上品，而死的则以身体结实、无异味的为好。
（6）跟虾爬肉一起放入盘里。
（7）锅里放油烧热。
（8）放入花椒炸出香味，再放入干红辣椒炸成深红色，关火。
凉拌苦瓜虾爬肉的做法步骤99.花椒、辣椒捞出，苦瓜片放入花椒、辣椒油里，放入盐、味精拌匀即可。
查看全部介绍
