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面向地区 |
全国 |
品牌 |
木聚糖酶厂家 |
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酶活力 |
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酶活力保存率 |
99% |
有效物质含量 |
99% |
产品类别 |
木聚糖酶 |
适用范围 |
食品添加剂酶制剂 |
级别 |
食品级 |
类别 |
食品添加剂 |
木聚糖酶厂家 木聚糖酶生产厂家 木聚糖酶报价 木聚糖酶价格 木聚糖酶
一.产品介绍：
中文名称：木聚糖酶
英文名称：Xylanase, endo-1,4-
EINECS号：232-800-2
酶活定义： 在37℃、pH值为5.5的条件下，每分钟从浓度为5mg/ml的木聚糖溶液中降解释放1μmol还原糖所需要的酶量为一个酶活力单位(U)。
二，性状：
固态为浅黄色粉末；液态为褐色液体
三，用途
木聚糖酶可以应用在酿造、饲料工业中。木聚糖酶可以分解酿造或饲料工业中的原料细胞壁以及β-葡聚糖，降低酿造中物料的粘度，促进有效物质的释放，以及降低饲料用粮中的非淀粉多糖，并因而更易取可溶性脂类成分。木聚糖酶是指可将木聚糖降解成低。
烘焙食品中的应用
优化面筋网络，增强面团弹性、醒发后的面团体积增大，延伸性更强，改善面团操作性能及稳定性;应用于面包:增大面包体积，使面包组织细腻、气孔均匀且口感良好，使面包有更好的外形;应用于馒头:增大体积，发送结构，使面团更好操作。
主营产品传明酸，谷胱甘肽，熊果苷，维生素C，瓜尔胶，黄原胶，L-精氨酸、各种营养强化剂，各种增稠剂。
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