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饲料级乳酸链球菌素糕点防腐保鲜剂

更新时间:2024-06-24 01:26:36 编号:5d2u21d02b19a7
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饲料级乳酸链球菌素糕点防腐保鲜剂

乳酸链球菌素,能有效地抑制致使食品腐败的革兰氏阳性菌的生长和繁殖,特别是对耐热性芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所产生的芽孢有强烈的抑制效果.

使用范围:可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐装食品等的防腐保鲜。



食品级乳酸链球菌素使用量(GB 2760-2010)

使用方法
用蒸馏水或冷开水配成约3%溶液,再加入食品中充分混匀本品可与其它防腐剂复合使用,参考用量为0.03—0.2g/kg。

【应用范围】
  可广泛应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。
扒鸡 扒鸡又名五香脱骨鸡,有近的历史,是山东的特色名吃,因肉质软烂,骨肉可以分离而得名。软包装扒鸡,是选健康童子鸡为原料,宰杀后经蜜水浇灌,素油烹炸,再以豆蔻、砂仁、丁香等10多种名贵中药调味增香、精工扒制而成,但与手工制作的散装扒鸡比较,有肉质过于软烂, 咀嚼性差等缺陷,为提高软包装扒鸡的质量,在扒鸡加工过程中添加Nisin,以降低其灭菌强度,改善扒鸡的食用品质。除杀菌温度由121℃降为105℃外,其它工艺条件不变,保质期可以达到半年以上,且口感也得到改善 。
泡凤爪制品 泡凤爪属于动物性泡菜,是将发酵工艺成功用于肉制品生产的新食品。虽然其生产历史较短,由于其特的风味,低脂高蛋白质,胶原蛋白含量丰富, 口感细腻,深受广大消费者的喜爱。但由于水份活性高,胶原蛋白含量丰富,限制了其进行热力杀菌,因此极易腐败添加30g/100kg的Nisin对泡凤爪的贮存、保鲜具有较好、较显著的作用。

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详细资料

主营行业:食品添加剂
公司主营:食品添加剂
主营地区:河北
企业类型:私营股份有限公司
公司成立时间:2021-04-26
经营模式:服务型
公司邮编:056000
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