关键词 |
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面向地区 |
全国 |
原产地 |
重庆 |
保质期(月) |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
不要多种活动一起做,活动的目的是降低顾客的试错成本,所以不要设置太多的门槛,也不要几个活动一起做,活动整的太多太杂,顾客就开始对比和纠结,效果会打折扣。如果活动效果不好,可以等一个活动做完再设计新的活动。不要随意定价格,你的每一个顾客都来自对手,参考对手定价,不要只考虑自己的成本和利润。多拿几张菜单来做对比,对竞争对手的定价策略做分析,找到从菜单上胜过对手的点。火锅底料批发:一三九八三五三六八三三。
火锅底料浑汤是什么原因?怎么解决?
,底料浑汤的原因,一般是底料炒制火候不够,辣椒豆瓣里的水分没有炒干,这样的底料不仅容易浑汤,还容易发霉,常温保存容易变质。水油比例不合适,也会引起浑汤,油太少,火又大的时候,底料里的油脂容易乳化,就会浑汤。第三个原因,底料里印度椒的比例不合适,印度椒皮薄,煮糍粑辣椒的时候和其他辣椒一起煮,会烂的比较快,等糍粑辣椒煮好了,印度椒已经太烂了,就会浑汤。另外,如果锅底一次性煮菜太多,煮了太多的含淀粉或者碱发过的食材,都会浑汤。还有一个原因,炒底料使用的牛油里含起酥油比例大了也会浑汤。如果你的锅底出现了浑汤现象,可以用排除法找到原因,对症处理就能解决了。
怎么做火锅锅底更香?如果锅底没有脂香味怎么办?市场上买生牛油切块,直接加入锅底,80到100克就好。如果要做的点,我们有供应的打锅牛油,形状好看品质不错。火锅麻度不够怎么办?增加打锅的花椒用量,大红袍花椒50克,温水泡发十五到二十分钟,加入锅中。火锅辣度不够怎么办?增加红油用量,将满天星辣椒剪成节加到锅里,不建议用心腹椒容易混汤。