关键词 |
广东L-天门冬酰胺,天门L-天门冬酰胺,云南L-天门冬酰胺,江西L-天门冬酰胺 |
面向地区 |
全国 |
保质期 |
24个月 |
有效物质含量 |
99 |
物理性质常以一水合物存在为斜方半面形结晶。熔点234235°,d254 1.543。[a]20D-5.42(C=1.3); [a]20D+20.0°(C=1克分子用途:生化试剂、食品添加剂、配制香精香料用途营养增补剂。
与糖共热进行氨基一炭基反应,能形成特殊香味物质。用于清凉饮料。用途用于生化研究
用途用作生化试剂
用途 用于合成有机原料或药物中间体在食品工业方面，-天门冬氨酸是一种良好的营养增补剂，添加于各种清凉饮料;是糖代用品阿斯巴甜的主要生产原料
在化工方面,可以作为制造合成树脂的原料,大量用于合成环保材料聚天门冬氨酸亦可作为化妆品的营养性添加剂等
乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。
糖果糕饼:各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。
甜点心:布丁、凝胶食品等
冷饮品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。
焙烤食品:面包、蛋糕等。
此外,还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
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