产品名称 |
三赞胶 |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
松冠 |
产地 |
江苏 |
包装规格 |
25*1 |
包装 |
平装 |
名称 |
三赞胶 |
适用 |
所有 |
保质期 |
24个月 |
售卖方式 |
包装 |
储藏方法 |
常温 |
三赞胶简介:
三赞胶是以鞘氨醇单胞菌属(Sphingomonas sp.)菌株TP-3(Sphingomonas sanxanigenens sp. nov.)为产生菌,以淀粉或葡萄糖等为主要原料,经特定的生物发酵并经提取、干燥、粉碎而成的生物多糖。三赞胶的单糖组成为葡萄糖、甘露糖、鼠李糖和葡萄糖醛酸,脂类由十六碳及十八碳脂肪酸组成;含有与结冷胶类似的糖骨架以及Asp和Glu占23.3%的氨基酸组成,具有增稠性、假塑性,成凝胶特性和乳化活性。
应用特性
※ 增粘性:低浓度、低转速下的高粘度性能;
※ 弱凝胶性:不添加任何离子,升温溶解后即可形成热可逆弹性凝胶;
※ 乳化性:良好的悬浮乳化作用;
※ 剪切稀释性:高剪切作用下黏度下降,剪切作用消失黏度恢复正常;
※ 酸碱稳定性:在酸碱条件下稳定,在弱酸条件下粘度略升高;
※ 良好的配伍性:与其它胶体具有良好的兼容和配伍性。
※ 耐高温:121℃30分钟二灭灌装和UHT温灭菌,仍保持较好的悬浮稳定性;
※ 安全系数高:蛋白饮料添加量0.05%以上,与蛋白不反应,蛋白不聚集、不絮凝;
最近来访记录