产品名称 |
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面向地区 |
全国 |
酱酒四种酿酒工艺：坤沙、碎沙、翻沙、串沙，不同工艺就导致成本天差地别。
坤沙是其中好也是复杂的一种。
坤沙工艺使用整粒高粱，出酒的难度更大， 出酒率极低，酿造周期超过一年。 碎沙是把高粱打磨成粉状进行酿酒，省略很多环节，出酒周期短，出酒率高。 翻沙是用坤沙酒后一次取酒后剩下的酒糟，加入新的碎高粱和曲药，进行酿酒。 串沙是用坤沙酒丢弃的酒糟，再加入食用酒精，然后进行蒸馏取酒，是典型的酒精酒。
承袭古法 倾心酿一壶美酒
酱香酒的品质，与茅台镇得天厚的自然环境息息相关。
茅台镇位于赤水河边，空气湿度较大，形成特殊气候带，十分适合酱酒所需微生物的生长与繁殖。
且两岸高山环抱，仿佛一个的酒甑，能形成微生物繁殖封闭环境，不易失散。
只有这样的高粱，才能经受酱香酒“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”特殊工艺的严酷考验。
茅台镇好山好水的滋养下，1年的倾心酿造，5年的静心等待，才成就了这香醇甘洌的酱香酒！
中秋送礼，拿来送亲友、长辈，再适合不过。
酿遵时节，造有工序。
从端午制曲到重阳下沙，九次蒸煮，八次加曲，七次取酒，五年窖藏，酿一坛酱香酒共需5年。
