关键词 |
厉氏家族酒,贺氏家族酒,赫连氏家族酒,那氏家族酒 |
面向地区 |
全国 |
我们的酱香型白酒(大曲酱香酒)的工序复杂,且生产周期长。从原粮开始,“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”,为期一年,然后经过五年窖藏,后进行勾兑、调配,一瓶酱香酒至少需五年才可出厂。“一年一酿,五年一出”,期间所耗费的生产成本、储存成本等都比较高。
酱香型白酒(大曲酱香酒)都不添加任何香味成分(色素、甜味剂、香精等),也就排除了通过化学添加剂降低生产成本的可能
什么是基酒;也叫酒基或原酒,是由3-5种粮食酿造的60度左右的白酒,通过过滤去除杂质,通过提纯把有害的化学元素降到符号国家标准,在窖储一年以上,就是的白酒了,也就叫基酒。
汉字是是世界上表达的文字,有着特的型意表达方式,在字型中蕴含着丰富的信息。从东汉文学家许慎撰著的部汉语词典说文解字,分析许慎对酒的解释:酒,称就也,所以就人性之善恶也,从水而酉,酉奕声。一日造也,吉凶所造也。古者仪狄作酒邈,禹而尝之美。 这里可以分为四个解释,个,给酒一个界定,酒就是就,就是什么意思呢? 就是趋向,归于的意思,意思是说,酒是一种迁就于人性的东西,随人性的善恶。人性本善则善良,人性本恶则恶毒,酒无所谓善良与邪恶,新社会人人可饮,酒的善恶随饮用者的善恶而善恶,第二个解释酒字意义是从水和酉得来的,这就是从的含义,第三个解释,酒是造,怎么造么,也就是说和个解释相当,按现在的说法就是酒是吉凶相附的东西,吉凶如影随形的附着在酒里,不是吉就是凶, 说文解字给酒的定义很有预见性,预示了酒在中国文化中扮演着两个相反相成的角色,既有善也有恶,
这一段文字的含义十分丰富,几乎是东汉时人们关于酒的所有知识的总结。,
对有关酒的两个传说做出了判断。酒的发明人有许多传说,谷物酒的发明人也有不同说法,许慎的判断可以说是代表了东汉学者趋向性的意见。《说文解字》的内容是学者解释儒家经书的概括,写作的目的是为了后来人读经书的方便,在这样的前提下来看大禹对待酒的态度就十分发人深思。这起码说明了经书对酒的态度,直至东汉以前的政治家的意见、学者的意见。
《说文解字》给“酒”下的这个定义很有预见性,预示了酒在中国文化中扮演着两
个相反相成的角色,既有“善”的一面,又有“恶”的一面。从政治的角度看,酒是
中国古代政治生活中不可缺少的,无论祭祀、宴飨都离不开它,位置崇高无比;同时,它又是祸源,时时被警惕、被贬斥。从经济生活的角度看,酒催发了一个庞大的产业,为国家带来滚滚的财源;另一方面,它是粮食的大消耗者,与民争食,成为民生的大威胁。从社会生活的角度看,酒是润滑剂、黏合剂,是社会人群磨合、社会运转的推进器,但是它又腐蚀社会,击败脆弱的人,使一些人陷入罪恶,做出违反常理的事。