关键词 |
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面向地区 |
品牌 |
EDTA二钠 |
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主要用途 |
食品、饲料、工业等防腐、、延长保质期 |
有效物质含量 |
≥25% |
含量 |
其它 |
成分 |
其它 |
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中文名称:乙二胺四乙酸二钠
中文别名:络合酮Ⅲ
CAS No:139-33-3
EINECS号：613-386-6
分子式:C10H14N2NA2O8
黄色或浅黄色固体粉末，性能稳定，溶于水及酸。
使用GB 2760—96：酱菜、罐头0.25g/kg。按日本规定，参照“乙二胺四乙酸二钠钙”。但在终产品完成前将其转化为乙二胺四乙酸二钠钙。
应用领域：
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
