关键词 |
半成品四海鱼蛋,四海鱼蛋价格,宁德四海鱼蛋,销售四海鱼蛋 |
面向地区 |
全国 |
一类体积较大，白色，用较贵价之鱼肉制成，味道和质感跟街头熟食的有很大分别。这种鱼蛋多数在潮州面档或茶餐厅中跟面一起放在热汤中吃(也就是鱼蛋面, 售价由10-25港元不等)。此外，这种鱼蛋在街市和超级市场中都有销售，香港人还会用鱼蛋作打边炉的材料。而这种鱼蛋以香港仔出产的为。
福州名点，一种包馅的鱼丸，源于清朝初年。鱼肉多来自淡水鱼或鳗鱼、鲨鱼剁成茸状后加薯粉搅拌均匀，以猪肉作馅制成球形丸子。在汤中煮熟后浮沉摇摆,似空中星斗,故名“七星鱼丸”。福州鱼丸以其包心有馅为特色，与实心无馅的闽南鱼丸各具风味。
温州鱼丸
也称鱼圆，温州名点，与各地的鱼丸都有所不同，外形为不规则的条状，呈半透明的玉白色。以新鲜的鮸鱼肉为主料，挑去鱼刺后切成细条，用刀刮成鱼茸，用酒、盐和味精浸渍片刻，加白淀粉，拌入姜丝葱末均匀混合，用手揉捏直至鱼肉弹性十足。下锅时，将鱼肉用手指挤成条状跌进事先烹调好的沸水中，烫到透明上浮便是熟了。食用时以锅中的原汤配上米醋、葱花和胡椒粉。1998年“温州鱼丸”被定为“名小吃”。
好的鱼蛋，富有弹性，入口弹牙，鲜美清脆，脆而不腻，风味。再加入惹味的“咖喱”和香浓的“椰浆”，这样烹制出来的鱼旦吃起来才过瘾，可以直接食用，也可以也可以混合着辣椒酱、甜酱吃，尤其是竹签穿成一串，吃起来特有滋味。
选购技巧
1、要把大厂生产或的产品作为。
2、就近选择到有低温冷柜的商店购买。
3、要选择包装完好，标识明确，有效保存期长的产品。
4、要注意包装内的产品是否呈自然色泽；若附有斑点或变色，即表示已变质。
5、要注意是否有解冻现象，良好的速冻食品应坚硬。
6、每次采购都要在后才取速冻食品，以免离开冰柜时间过长，一般户外保存时间在1小时左右，使用保温袋则可保存4小时左右。(具体与天气和温度有关系。)
生产鱼蛋要将鱼肉打成鱼浆，用来制作鱼蛋的鱼肉一般都选用廉价鱼种，在制作鱼浆的过程中，通常会加入面粉，可节省鱼肉使用量以降低成本，由于鱼肉容易带有腥味，所以鱼蛋在成型后会经过油炸处理，因此鱼蛋外表通常都是金黄色的，而且有弹牙口感。由于咖喱含有香料，经咖喱烹调后的鱼蛋变得色香味俱全。
我司主营各类港式点心批发，排骨，凤爪，干蒸，糯米鸡，金钱肚，牛仔骨，猪肚，叉烧包，流沙包，核桃包，猪仔包，牛油包等超过
200款港式点心总有您满意
全国四海鱼蛋热销信息
站内来访
