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烤鱼是一道传统的中式菜肴，以新鲜的鱼类为主要原料，经过调味腌制后烤制而成。烤鱼的特点是外酥内嫩，香味浓郁，口感鲜美。
烤鱼的制作过程一般分为以下几个步骤：
1. 鱼类选择：选择新鲜的鱼类，如草鱼、鲫鱼等，要求鱼身完整，无腥味。
2. 清理处理：将鱼的内脏清理干净，去鳞剖腹。
3. 腌制调味：将鱼身切成块状，用盐、胡椒粉、生姜、蒜等调料腌制片刻，使其入味。
4. 烤制过程：将腌制好的鱼块均匀放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烤制，翻煎至两面金黄即可。
5. 佐料搭配：烤鱼一般搭配辣椒、花椒、蒜末、葱段等佐料，增加口感和风味。
烤鱼可以根据个人口味的不同，调配不同的调料和佐料，例如麻辣烤鱼、香烤鱼等，口味丰富多样。烤鱼是一道营养丰富的菜肴，富含蛋白质、维生素等营养成分，适合各个年龄段的人群食用。
在中国，烤鱼已经成为一种非常受欢迎的美食，许多餐厅和饭店都有特的烤鱼招牌菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，烤鱼都是一道受欢迎的美食选择。
民以食为天没错，可是，火锅油烟排放是否达标？餐桌是否检测合格？您真的选对了吗？无烟火锅桌的特点就是没有烟雾，通过的技术使火锅中的所有烟气在排气管中吸收消化，从而达到抑制烟雾在特定高度不会分散到外部，这项技术已经成为火锅无烟技术与传统技术的不同。
火锅底料配方双味火锅的制作方法
双味火锅的原料
1、主料：黄牛脊肉片200克，鸭血500克，水牛百叶肚250克，水牛肝片200克，水牛腰片300克，鳝鱼片250克，活鲫鱼10尾约500克，鱼茸丸300克，猪脊肉片200克，鸭肫花200克，鲶鱼片200克，鸡片150克，水发刺参片250克，水发鱿鱼片200克，水发牛蹄筋段150克，猪腰片250克。
2、配料：黄葱500克，蒜苗500克，莲白500克，豌豆尖500克，菠菜500克，黄秋白500克，水发粉丝250克，冬笋200克，香菇100克，郫县豆瓣200克，青溪花椒25克，老姜100克，永川豆豉50克，大蒜200克，高汤2500克，牛油250克。
3、调料：干红辣椒25克，冰糖50克，川盐10克，料酒100克，醪糟汁100克，菜油100克，麻油200克，白酱油150克，味精5克.
| 主营行业：火锅料 |
| 公司主营：火锅加盟,火锅底料,火锅蘸料,调味品 |
| 采购产品：辣椒，花椒 |
| 主营地区：重庆 |
| 企业类型：有限责任公司 |
| 注册资金：人民币100000万 |
| 公司成立时间：2011-03-02 |
| 经营模式：生产+贸易型 |
| 最近年检时间：2016年 |
| 登记机关：重庆市工商行政管理局南岸区分局 |
| 经营范围：餐饮管理。（法律、行政法规禁止的项目，不得经营；法律、行政法规规定应经审批或许可的项目，经批准后方可经营）。 |
| 公司邮编：400000 |
