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面向地区 |
全国 |
（1）用于糖果包衣、红绿丝的建议使用量为0.20g/ kg；
（2）用于风味酸奶、风味炼乳、高温风味奶，建议允许使用量为0. 05g/kg；
（3）用于雪糕、冰棍、冰淇淋，建议使用量为0.09g/kg；
（4）用于果酱、水果调味糖浆、蛋黄酱、沙拉酱，允许使用量为0.5g/kg；
（5）固体复合调味料、固体方便汤料，允许使用量为0.3g/kg；
（6）用于果冻，建议使用量为0.025g/kg。
（7）用于固体饮料、膨化食品、油炸小食品、饼干夹心、话李、话杏等食品时，建议允许使用量为0.1g/kg；
使用范围： 根据我国食品添加剂使用卫生标准（GB 2760-1996）规定：可用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、渍制小菜，使用量0.05g/kg；用于红绿丝、绿色樱桃（系装饰用），用量0.10g/kg。
以苋菜（Amaranthus tricolor、A.caudatus、A.mangstanusl L）为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。
以苋菜（Amaranthus tricolor、A.caudatus、A.mangstanusl L）为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。主要成份为苋菜苷（amaranthin）和少量甜菜红苷等，紫红色粉末易溶合于水和乙醇和溶合液。主要用于食品，如饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、青梅、山楂制品、果冻等的着色，为红色着剂。
问：苋菜红的应用？
答：苋菜红！又名食用赤色2号(日本) 、食用红色9号、酸性红、杨梅红、鸡冠花红、蓝光酸性红，为水溶性偶氮类着色剂。化学名称为1-
(4' -磺酸基1'萘偶氮) -2- 萘酚-3,6--磺酸三钠盐。我国规定苋菜红可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩
装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅等的着色。由1-氨基4-萘磺酸重氮化与2-萘酚3, 6-二磺酸偶合而制成。
苋菜红性状:
苋菜红为紫红色均匀粉末，溴，耐光、耐热性强(105*C) ， 易溶于水，0.01%的水溶液呈玫瑰红色，可溶于甘油及丙二醇，不溶于油
脂等其他有机溶剂 吸收波长为520nm+2nm, 耐细菌性差，耐酸性良好，对柠檬酸、酒石酸等稳定，遇碱变为暗红色。与铜、铁等金
