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浙江乳糖厂家用量

更新时间:2024-12-16 02:02:33 编号:4b33d68a0988c5
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张经理

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浙江乳糖厂家用量

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全国

对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产,乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。 对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。

为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。本品在水中易溶,在乙醇、氯仿或乙-醚中不溶。

性状 :白色结晶或结晶性粉末,味甜,甜度约为蔗糖的70%。无臭或略有特征性气味。

低聚半乳糖能有效地被双歧杆B菌和乳酸杆A菌同时利用。低聚果糖FOS等低聚糖则只可被乳酸杆A菌利用,对双歧杆B菌则不明显。

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