产品名称 |
可可壳色素 |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
东聚 |
主要用途 |
可可壳色素 |
外观 |
其它 |
型号 |
食品级 |
来源 |
天然着色剂 |
颜色 |
可可壳色素 |
主要着色成分 |
可可壳色素 |
可可壳色素简介：
中文名称： 可可壳色素 英文名称： Cacao husk pigment
别名： 可可色
产品性状
性状：深棕色粉末
产品用途
主要着色成分为聚黄酮糖苷
分子量：≥1500
可可壳色(cocao husk pigment，cocao colour)别名可可壳，是由可可豆及其外皮制取，其主要成分为聚黄酮糖苷，分子式为(C16H13O6R)n，n=5～6或以上，R为半乳糖醛酸，相对分子质量大于1500。
食用色素系列：柠檬黄，日落黄，胭脂红，苋菜红，亮蓝，红曲红，栀子黄/蓝/绿，高粱红，萝卜红，β-胡萝卜素，辣椒红浸膏，姜黄色素，果绿，牛奶巧克力棕，葡萄紫，黑色，可可棕，白色素，茶色，鸡蛋黄，嫩叶绿，番茄红，诱惑红，赤藓红，靛蓝，辣椒红，胭脂虫红，红曲红色素，高粱红色素，栀子黄/蓝/绿色素，萝卜红色素，姜黄色素，柠檬黄铝色淀，胭脂红铝色淀，苋菜红铝色淀，亮蓝铝色淀，日落黄铝色淀，果绿铝色淀，诱惑红铝色淀。
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