产品名称 |
凝胶糖果,凝胶糖果代加工,凝胶糖果厂家,凝胶糖果贴牌 |
面向地区 |
全国 |
凝胶糖(以下简称软糖)由砂糖和淀粉糖浆制成。它由琼脂、变性淀粉、明胶和果胶作为凝结剂，经蒸煮成型而成，水分高，质地柔软。因为它的含水量10%，有的可以高达20%，所以按软硬分类属于软糖
用于凝胶软糖的明胶通常含有琼脂、明胶、果胶、魔芋葡甘聚糖和淀粉。有时还加入糖微晶或气泡体、水果酱或薯片，作为分散相，形成不同的凝胶糖果多相分散体，导致凝胶糖果的质地、香气和口感有明显差异，形成不同的品种
溶胶或溶液中的胶体颗粒或聚合物在一定条件下相互连接，形成空间网络结构，结构中的空隙中填充液体作为分散介质（干凝胶也可以是气体，干凝胶也称为气凝胶）。这样一种特殊的分散体系叫凝胶，凝胶又分为弹性凝胶和脆性凝胶：失去分散介质后，弹性凝胶的体积明显减小，但当重新吸收分散介质时，体积又会膨胀，如明胶；当脆性凝胶失去或重新吸收分散介质时，其形状和体积不变，如硅胶。
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