关键词 |
荣和烧坊多少钱一瓶,安徽荣和烧坊,荣和烧坊30典藏,荣和烧坊50天藏 |
面向地区 |
全国 |
特点
观：荣和酒晶亮透明，无悬浮物，无沉淀，微呈黄色；
闻：酱香，幽雅细腻，低而不淡，浓而不艳，令人陶醉；
饮：入口柔绵而醇厚，满口生香，丰满醇厚，香味细腻、柔顺、不刺喉；
饮后：回味悠长，不上头、不口干、不伤身、空杯留香、幽雅持久、神清气爽等
健康：保肝护胃、软化血管，预防心血管等疾病。
高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵为经典和之作，也是其他白酒工艺所不具有的。荣和酒高温堆积发酵是利用茅台镇持自然微生物，进行自然发酵生香的过程，也是形成荣和酒主要香味物质的过程，其堆积发酵温度高达53℃。通过高温堆积发酵，形成荣和酒特殊芳香物，也通过微生物细胞蛋白产生氨基酸等营养物质。
蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但荣和酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。荣和酒的蒸馏馏酒温度高达40℃以上，比其他白酒高10-20℃，主要目的；一是分离荣和酒经发酵的有效成份；二是去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质，这是荣和酒饮用不口干、不上头的一个重要技术。
