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社交裂变是社交链条为基础产生的裂变。餐饮经营者想做好社交裂变，有两个前提:有一批活跃种子顾客，且这些顾客是品牌的忠实粉丝，他们有一定影响力，还很爱分享。有种子顾客才有裂变的可能，只有忠实和爱分享的粉丝才会传播，有影响力才能感染更多人，形成雪球效益。
要体现菜品文化，引申菜品价值属性，俗话说得好，物以稀为贵，现在卖的是文化，是概念，火锅在经营上也可以尽可能赋予菜品文化属性，让消费者前来消费的时候，不仅只是消费食物，更能得到额外的享受。对于卖文化，火锅显然是很有看点的，尤其是可以向消费者介绍川渝的文化，也可以推广各种美食的历史，总之，能够让消费者驻足留下的方式，刺激消费者选择消费的方法，都是值得经营者所关注的。
火锅店的味道很长一段时间可能不会变，但是特色菜品肯定随着不同季节在不断变化。在口味的前提下，几乎每一个成功的火锅店都有自己主打特色菜品，特色产品直接影响到火锅的美誉度和利润率。有的时候，食客就是冲着特色菜品去的。但是特色菜品不是一开始就有的，需要长时间的培育和发展，因此有必要增加内厨对新菜品的研发。
让消费者看的见的新鲜度，火锅店食物的新鲜度是顾客对菜品直观的印象，新鲜与否直接影响着我们对这道菜的评价。对火锅店来说，顾客吃的就是食物本真的味道，如果菜品不够新鲜，无疑会毁掉口感，同时还会影响顾客的健康。因此，为了给顾客留下良好的印象，我们应该菜品的新鲜度。比如利用冰块为食物保鲜，又或者将某些菜品现切现卖，让人更直观地感受到食物的新鲜度。
串串香成为全国的市井小吃，它以香味浓郁、汤色红亮、麻不刺喉，辣而不燥、肉质鲜嫩的特色征服了每一位食客的舌尖，除了味道引人垂涎，其菜品更是包罗万象，一年四季的菜皆可入锅烫涮，满足了不同人群的需求。然而，不同的串串香店用同样的肉和腌肉料，做出来的口味却大不一样，这是为什么呢？原因在于有一些串串香店在制作部分特殊菜品时缺乏预处理技术，做出的菜缺乏色泽和口感，让食客开心而来，扫兴而归，从而影响整个店铺的正常经营。
有一定的规模，稳定供货能力，炒制肥肠鱼火锅底料需要涉及到多个工艺流程而且还会有很多种原材的采购和储备，这就需要厂家有一定的实力了。宗缘肥肠鱼底料批发商家分为新厂和旧厂同时生产底料，具备一定的生产规模，确保能够满足生产加工底料的场地和设备需求，同时也有足够的空间大批量存储熬制底料用的原材料。
