产品名称 |
中国酒类流通协会,中国酱酒标准样,酱香型白酒,标准样酱香酒 |
面向地区 |
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中国酒类流通协会53度中国酱酒标准样酱香型白酒标准样品鉴级纯粮
中国酱酒标准样是为了响应遵义市委、市对遵义产区酱香型白酒发展和规划,经中国酒类流通协会授权,邀请评酒品评以确定“中国酱酒标准样”本次评审会组组长为原茅台集团名誉董事长、董事、中国酿酒大师季克良,组成员有:遵义市酒业协会会长、中国酿酒大师吕云怀,国家白酒评委、酿酒工程师陈星希,国家酿酒大师、国家评酒师陈仁远,中国酒类流通协会常务副会长刘员,中国酒类流通协会会长王新国列席评审会
好的酱香型白酒都是采用大曲坤沙固态法发酵工艺,坤沙酒成本很高,五斤粮食才能出一斤酒,坤沙酒就是采用完整的高粱作为原材料,遵义本地产的红缨子高粱细小、色红,所以当地称为“沙”,这个高粱还分完整的高粱和磨碎的高粱,用完整的遵义红高粱酿出来的酒,出酒率低,品质,被称为坤沙酒。用遵义周边或者外地的高粱酿造的白酒也可以称为“坤沙酒”,这也是为什么茅台镇酒厂众多,生产工艺也差不多,但真正能酿出好酒的却凤毛麟角的原因,好的本地红高粱都被大酒厂收购走了,酿酒原料差,酿出来的酒自然也比不上这些的酱香酒。
面向区域:江西 新余</a></a>
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