马村区那种火锅底料好吃

过去餐企内部培训与发掘主要依赖口口相传，缺乏统一标准。例如，在店长培训方面，主要通过师傅口教手传，没有统一的标准，导致大多数店门的管理、甚至产品都未能形成统一。即便是经过培训后的店长，也缺乏统一的结果检验标准，培训无法形成闭环。此外，总部经常进行产品、标准的迭代，而没经过培训就上岗的店长往往不熟悉流程，管理的门店无法时间跟进，导致业务跟不上，营业额和品牌形象也受损。

通过信息化工具，可以直接解决传统模式带来的问题。以连锁门店标准化运营系统-通过信息化建立统一的、电子化的标准，每位店长都可以直接通过线上工具学习统一的教材、提交统一标准的作业。在通过统一的考试后，新店长才得以上任。搭建一套全流程的培训工具，实现了从培训到考试，再至上任后的统一考察、验收，而不是在店长上岗后，企业再花费大量的精力到店一步步跟进和人为主观意见，来判断新店长是否合格。

有时候你的劣势也是你的优势，没有菜系那就只能深挖出属于自己的路，虽然现在难度很大，但一旦做成就会形成深、宽的护城河，今日的中国餐饮一线消费市场，不缺好的菜品，不缺好的厨师，唯缺少的是人文关怀，是的服务感受。

通过给予员工更高的回报、更多发展空间以及更多权力与尊重，从根本上解决了服务人员流动性高、缺乏热情以及缺乏主动性这三个问题，从而让员工发自内心地愿意工作。没有满意的员工，就没有满意的顾客，每家企业都有自己的短板，而外出学习就是增长见识的好机会。真正的体验，真正的价值，永远有市场！”
如果换算到餐饮行业里那就是“服务”，真心对顾客好。控制成本永远有天花板，而顾客心智赢得人心永无止境，也许这恰恰是我们做餐饮所需要思考的事情。中国餐饮的下一个革命：在服务升级！

越来越多的顾客，乐意为愉悦体验买单。为了庆祝解封后的个春节，消费者们把吃喝玩乐安排的很到位。上海、云南等地一些民宿客房预订率超过80%；1月份电影票房破百亿，要知道，2022整年才200多亿；京东小时购的数据显示，春节期间，手机类销售额同比增长超70%，香水彩妆同比增长超120%。火锅底料批发。

旅游、观影、手机、美妆，这些象征吉祥的饰品，无一不彰显大众对愉悦的渴望，压抑三年，如今挣脱围困的人们，更愿意为“愉悦”买单。火锅老板们则可围绕“让顾客愉悦”的课题做文章，比如，装修有氛围感、场景升级、服务上菜仪式感等，增强顾客的沉浸感，使其心情愉悦。品质消费，已不是高线市场的专属，下沉市场也在“消费升级”。什么值得买站内数据显示，春节期间，双开门冰箱、洗烘套装、智能电视，下沉市场大家电品类GMV排名TOP3，“功能升级、品质升级”趋势明显。

出现上述现象的原因有二，一是年轻人返乡，带动了家乡的消费能力；另一方面，电商渠道的下沉和基础设施的完善，让越来越多的低线市场消费者，能更便捷地享受到电商的便利服务，进而拉动当地消费增长。物美质优、的商品，在下沉市场一直很受欢迎，尤其是三年，低线消费者“重品质、讲实惠”的特征愈加明显。所以，在下沉市场的火锅餐厅，还得从“品质、实惠”着手，顾客并非抠门，而是不愿意花“低品质不实惠”的冤枉钱。

如今，“线上下单，线下消费”的情况越来越常见，这也倒逼火锅餐厅借助社交平台、订餐平台，甚至短视频和各类种草平台的力量，销售产品和打造品牌。线下的口碑裂变，带动销售直线型上涨，而线上的口碑裂变，则是级数型增长，像朱光玉、楠火锅、七七地摊火锅，都是线上高手。抓住线上，再结合线下，你会发现更多盈利点。

“未来三年，将是团餐行业发生剧烈化学反应的三年。”特别是在预制菜出现的当下，预制菜与团餐联合直接省掉现场制作步骤，或可解决传统团餐标准化不足，出品的口味参差不齐、食安频发等问题。这对于团餐品牌而言，或许是赛道的新一轮大机遇。不过，团餐不同于当下社会餐饮赛道，个体餐饮人想要入局并不容易，更别说跨区域连锁运营了。即便是当下团餐赛道，目前总体市占率也不到6%。