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为什么我们火锅底料炒锅总是不糊锅?
多种加热方式可以选择:高压蒸汽,电加热导热油,电磁,天然气,液化气,均可结合设备工艺选择。该设备设有缺相保护、程序互锁功能,了操作顺序,维护了设备。
炒锅特点:
1、材质:不锈钢材质,结实。
2、锅体:进口的一次冲压成型的锅胆,锅内平整光滑,与刮板贴合度高。
3、搅拌:的行星搅拌,搅拌均匀,刮底,不糊锅,不粘锅。
4、出锅形式:有半自动和全自动之分。半自动的是手摇涡轮出料,全自动是按钮控制,液压出锅。
5、大小可以根据客户要求定做。
适用范围:
1、火锅底料、方便面调料、辣椒酱、高粘度馅料等生产系列设备。
2、自翻式和可倾式炸炒锅,可炒菜、炖肉、馅料和酱料等产品的炒制搅拌混合。
3、多用油炸锅,可用于油炸辣椒、花椒、牛肉、海鲜等。
4、用于牛肉酱,卤味辣椒酱,火锅底料,酱料,香菇酱,咖喱辣椒酱自动生产流水线。
5、卤制品自动化生产线。充分实现一款产品,多种用途。
炒锅优势:
1、采用燃烧机加热,自动点火,火焰大小可调。
2、升温快,温度高。
3、燃烧充分,热、锅体受热均匀,与同类产品相比更节能。
4、可使用液化气、天然气加热,不受工厂电压的控制。
5、燃气使用方便,升温速度快,满足一些产品对高温的需求。
特色麻辣火锅底料都有各自的特之处,可以根据个人口味和喜好选择适合自己的底料。同时,在选择火锅底料时,也需要注意查看配料表和营养成分表,选择健康、安全的底料。
此外,火锅虽好,但不要贪吃,注意适量食用,保持饮食均衡。
经典火锅底料配方
配料:
配料1:干辣椒5千克,牛油15千克,色拉油或者菜子油10千克。
配料2:小葱段1千克,郫县豆瓣250克,豆豉150克,白酒(52度即可)150克,大小茴香各500克。
香料:丁香150克,草果100克,香果100克,桂皮50克,山奈200克,八角200克,香叶100克。