关键词 |
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面向地区 |
全国 |
原产地 |
重庆 |
保质期(月) |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
牛杂制作的方法则是:将各种牛杂切成丁、块、或条状,放水浸泡,再将盘中的水倒净,把八角、香叶、桂皮、姜、蒜码放到牛杂上,晾至到沙锅烧开,沙锅烧开后,炒出香味时放入两大勺酱油用来调色且入味,加入香葱,改小火慢慢炖,2小时后再来揭锅放盐。就是这么一些低下的食材,不平凡的烹煮,煮出了广州人的市井味道。
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火锅食材有哪些?肉类如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。其实,任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉好事先切成薄片(可以在超市购买现成的),这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切厚片。牛肉是火锅的菜品,火锅中用的通常是肥牛。如果买不到肥牛,可以用牛肋骨或牛肉丸,牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。
火锅食材有哪些?豆制品如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。主食类如果怕吃不饱,待加的上述食材吃完后,用剩下的汤煮粉面。可以适当加些火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋等。绿色蔬菜。蔬菜是健康食品,含有多种营养元素,比如铁、镁、维生素等,且吃肉菜时搭配些蔬菜来吃,不容易感觉油腻,同时能促进消化。所以,吃火锅,绿色蔬菜是少不了的,吃的时候直接烫熟就可以了。