黑啤浓缩液小包装1公斤浓色啤酒勾兑剂黑啤浓缩液着色剂
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更新时间：2024-11-20 09:44:13 信息编号：3a2ovaveq1c962

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价格：
50.00 元
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其它
重金属：
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周连科

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详情介绍

黑啤浓缩液小包装1公斤浓色啤酒勾兑剂黑啤浓缩液着色剂

产品名称	黑啤浓缩液小包装,黑啤浓缩液1公斤,勾兑剂黑啤浓缩液,黑啤浓缩液着色剂	面向地区	全国	品牌	其它
重金属	其它	砷含量	其它	酶活力	10万
酶活力保存率	90%	有效物质含量	其它	产品类别	淀粉酶
适用范围	啤酒抗寒	级别	食品级	类别	食品乳化剂

批发黑啤酒浓缩液小包装1公斤浓色啤酒勾兑剂黑啤浓缩液黑啤酒着色剂绿啤着色剂螺旋藻提取液
使用方法：
黑啤酒浓缩液由德国进口，根据德国纯酿造法用的焦香麦芽、黑麦芽、酒花和酵母经特殊酿造工艺再经过滤、真空浓缩制得。
使用黑啤酒浓缩液生产浓色（棕、红色）、黑色啤酒的主要特点是不需焦香麦芽，对淡色啤酒过滤前进行处理，简化了浓色啤酒的生产操作，方便酵母管理，增加啤酒品种，提高经济效益。
使用黑啤酒浓缩液生产的浓色啤酒和传统的浓色啤酒相比，既保留了传统啤酒颜色黑亮，泡沫丰富，具有焦香麦芽香味等特点，同时也具备了淡色啤酒口味淡爽，后味干净，苦味适中等优势。
黑啤酒浓缩液（色度9500EBC左右）用于增加啤酒的焦香味和着色。我们推荐：使用黑啤酒浓缩液色度每增加1个EBC相应添加量为130克左右/吨啤酒。
添加方式：须在过滤前添加。用计量添加泵流加，或直接加在硅藻土添加罐添加中。
包装：30公斤/桶
产品说明：黑啤色素由焦香麦芽、黑麦芽、蔗糖和葡萄糖经过催化加热制成，色度在45000EBC左右。
添加方式：在过滤前添加，好用计量泵流加或直接加在硅藻土添加罐中。
技术指标：主要用于着色。
色度：45000EBC±1500EBC
PH值：4.5-5.5
比重：(20℃):1.2±0.04g/ml
固型物含量：72.5%
贮存:常湿,避光,用后盖紧保存；
包装：30公斤/桶。
添加量
啤酒香精同传统酒花相比，对于相同的苦味值（IBU），其在口感上得到的苦味值是传统酒花的1.6-1.8倍，各个啤酒厂应根据需要的苦度通过测试定其添加量，以下数据可供参考：当啤酒中的纯啤酒香精用量达到3-5ppm时，能明显提高泡沫的留存及挂杯性，增加泡沫，用量达到5ppm时，为佳浓度，泡沫自然并且具有的挂杯性，优良的啤酒风味稳定性和佳的抗光效应，超过10-12ppm时，泡沫太多，留存时间过长而且看上去很硬。

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