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网络时代,也让很多人养成了吃饭先搜餐厅看好评差评的习惯。这给很多餐厅一些曝光的机会,但是也带来了一些烦恼。特别是给了一些居心不良的对手恶意攻击的机会。面对恶意差评,大部分人都是忍气吞声,或者因为找不到人而不得不自认倒霉。但息事宁人并不是解决问题的良策,有餐饮同行认为,面对恶意差评,餐厅要懂得捍卫自己的权利。
,针对网络差评应该收集证据,然后再针对问题一一回复。回复一定要有技巧,有理有据,千万不要带着情绪发泄、互骂。其次,善于运用自身的资源,做好危机处理。
重庆火锅店产品是一个多维的东西,消费者在路上看到的广告、门店服务、空间感受和菜品体验都是产品的一部分。只有让顾客从视觉、味觉、嗅觉、触觉等方面形成闭环体验,才能够强化消费者对于品牌的认知。
火锅店经营往往是难的,我们要先有数据化的概念,用数据来牵引我们的经营,在私域也是一样,哪些好友价值高?哪些群值得投入资源?哪些社群活动转化率高?咚咚来客私域系统基本上把与私域有关的数据纬度都做了报表,目的就是要给经营者一个指南针。
火锅是中国老百姓爱的吃食没有之一,因此看好锅圈在家庭场景的食材供应。
虽然后,火锅食材超市有退潮的迹象,不少品牌都全面收缩、转型,许多加盟创业者血本无归,纷纷关店离场。但像锅圈这些经过资本加持的,抗风险能力更强,而且也有精力和财力去创新迭代尝试,寻找新的出路,创造更多可能,实现突破。
做餐饮开饭店,这是经营生意,这个生意的根基是菜品,菜品好,才能把楼盖的更高,才可能做强。而在这个根基上,还要结合商业经营的一些个“套路”。做菜品要用“良心”,开店也要有经营的“头脑”。
王婆卖瓜,自卖自夸这事情做生意的没有不知道的,你的东西好,你也得会卖,王婆不叫卖,也就不会有这个流传千年的故事了。揣着良心做餐饮,终没赚到钱,原因并非在“良心”上,而是缺乏做生意的“头脑”上。
开火锅店你用的确实是很良心的食材,但是由于技术能力有限,这道菜做并不够好,色香味都比较差,结果顾客不买账。这样的生意不好,真的不是因为你不够“良心”而是你需要继续提升技能,别糟蹋了良心的食材。
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