关键词 |
溶菌酶厂家,溶菌酶生产厂家,溶菌酶,食品级溶菌酶厂家 |
面向地区 |
品牌 |
晨明 |
|
酶活力 |
酶活力不等，详情致电咨询。 |
酶活力保存率 |
90% |
有效物质含量 |
99% |
产品类别 |
溶菌酶 |
适用范围 |
面包烘烤业、面粉深加工、果品加工业等 |
级别 |
食品级 |
类别 |
溶菌酶 |
溶菌酶厂家，溶菌酶生产厂家，溶菌酶，食品级溶菌酶厂家，食品级溶菌酶生产厂家，西安
溶菌酶是一种糖苷水解酶，由18种129个氨基酸残基组成，具有4个S-S键，分子量
为14307，作用于微生物细胞壁的水解酶，它普遍存在于人和动物的多种组织、
分泌液及某些植物、微生物中，可以溶解革兰氏阳性菌的细胞壁，对其有较强的杀灭
作用，也可用于结晶蛋白溶菌酶制剂，防止食品变质，在食品保鲜
【溶菌酶的优点】
1．溶菌酶是很稳定的蛋白质，有较强的抗热性。蛋清溶菌酶是C型，是已知的耐热的酶；
2．溶菌酶不会因为有机溶剂的处理而失活，当转移到水溶液中时，溶菌酶的活力可全部恢复；
3．溶菌酶可被冷冻或干燥处理，且活力稳定；
4．溶菌酶适宜pH5.3~6.4；
5．溶菌酶生产成本较低；
【应用】
在干酪的生产中，添加一定量的溶菌酶，可防止微生物污染而引起的酪酸发酵，以干酪的质量。新鲜的牛乳中含有少量的溶菌酶，每100mL约含13mg，而人乳中含有40mg/mL溶菌酶。
【应用领域】溶菌酶是一种 的蛋白质，又具有一定的溶菌作用。现已广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中。
【使用】鸡蛋清溶菌酶作为溶菌酶类的典型代表，是一种稳定的蛋白质，其适pH为4-6.5，其适温度为35℃，酶的其适添加量按照具体生产情况而定。
溶菌酶厂家，溶菌酶生产厂家，溶菌酶，食品级溶菌酶厂家，食品级溶菌酶生产厂家，西安
溶菌酶厂家，溶菌酶生产厂家，溶菌酶，食品级溶菌酶厂家，食品级溶菌酶生产厂家，西安
| 主营行业：食品添加剂 |
| 公司主营：营养强化剂,增稠剂,甜味剂,酶制剂 |
| 主营地区：陕西西安 |
| 企业类型：个体经营 |
| 注册资金：人民币1200万 |
| 公司成立时间：2010-01-01 |
| 员工人数：5 - 10 人 |
| 研发部门人数：5 - 10 人 |
| 经营模式：生产型 |
| 经营期限：1949-01-01 至 2031-01-01 |
| 最近年检时间：2021年 |
| 登记机关：西安市工商行政管理局国家民用航天产业基地分局 |
| 开户银行：上海浦东发展银行股份有限公司西安高新二路支行 |
| 银行账号：72160078801100000200 |
| 开户人：邢文博 |
| 经营范围：生物制品（除疫苗）、保健食品、植物提取物、化工产品（不含易燃易爆危险品、监控、易制毒化学品）、食品添加剂的销售、技术研发、技术咨询、技术转让。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动） |
| 厂房面积：5000平方米 |
| 月产量：1000000千克 |
| 是否提供OEM：否 |
| 质量控制：内部 |
| 公司邮编：71000 |
| 公司邮箱：2709392183@qq.com |
| 公司网站：www.sxcmsw.com |
