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早茶是潮州人一天中的餐。用“早餐”或“早饭”来形容,都显得有些失礼。把早餐的地位提得如此之高,就全国来看,除了广东,还有淮扬一带。这两地有个共同之处——历史上都以商业繁荣著称,即使是市井平民,也喜欢吃、懂得吃。
在清晨的阳光下,熙熙攘攘的街头,一种美食的香气扑鼻而来。那就是粤式早茶,它以其特的魅力,让人们流连忘返。作为中国南方的一种特色饮食文化,粤式早茶历史悠久,一格。自清朝以来,早茶一直是广东人生活的重要组成部分。随着时代的发展,它已经成为了广东地区乃至华人的文化象征。
粤式早茶并非一成不变。为了满足现代人的口味和需求,许多茶楼在传统的基础上进行了创新。他们引入了现代元素,如营养均衡的概念,对食材的选择和处理方式进行了改进。同时,还结合传统文化元素,如中国画、诗词等,让人们在品尝美食的同时,也能感受到深厚的文化底蕴。
广东饮早茶起源于清代咸丰同治年间,称“二厘馆”,这种馆子只提供木桌板凳、一些茶水和简单的糕点,门口挂着一个牌子,上面写着“茶话”二字,客人可以在那里休息、聊天、吃东西众。据说,当时广东的“二厘馆”遍布大街小巷。再后来,清末出现的茶居则是较次的“茶馆”,内容也日益丰富起来,终也促成了广东人“饮早茶”的习俗。
在广州的茶楼里,时常会看到一家老小坐在一起饮早茶。桌子上除了一壶茶外,还有许多件点心,大家常吃的少不了广式点心的“四大天王”:叉烧包、虾饺、蛋挞和干蒸烧卖。
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主营行业:月饼 |
公司主营:点心,包点,糕点,月饼--> |
主营地区:全国 |
企业类型:有限责任公司 |
公司成立时间:2021-10-26 |
经营模式:服务型 |
公司邮编:510000 |
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