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耐高温脂肪酶在食品添加剂方面的用途主要是用于改善食品的口感、质地和保持食品的稳定性，例如在烘焙食品中可以增强面团的弹性和延展性，增加烤面包的体积和口感；在乳制品中可以促进脂肪的乳化和分散，使乳制品更加均匀和细腻。 在工业方面，耐高温脂肪酶可以用于石油化工、纺织、造纸、皮革等行业中的油脂加工、清洗和废水处理等环节。 在农业方面，耐高温脂肪酶可以用于饲料的添加，可以提高动物对油脂的消化和吸收率，促进动物生长和增加肉质的储存量。 使用方法和用量一般根据具体的产品和使用场景而定，通常人士的建议使用。
其次根据蛋白自剪接原理,将植酸酶编码基因 N-末端和 C-末端分别与蛋白质“内含子”的N-末端和 C-末端连接,构建融合基因表达载体,诱导表达后经“内含子”的自剪接作用在特定条件下形成环化的植酸酶,环化的蛋白较之线性的蛋白减少了构象的可变性,使酶处于活性的构象下,因此该产品稳定性能更好,酶活更高,结合分解底物能力更强。
现在中国酶制剂产品已经更新换代，主要包括以下9大类：糖化酶、淀粉酶、纤维素酶、蛋白酶、植酸酶、半纤维素酶、果胶酶、饲用复合酶、啤酒复合酶等 [3] 。
山东思扬生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂，食品抗氧化剂，食品营养强化剂，酶制剂，氨基酸，维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。
