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白色结晶或晶性粉末，能溶于水，不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙醇乙酯，无臭，稍有甜味。在中性溶液中不稳定，在醇、碱或热水中易分解成谷氨醇或丙酯化为吡咯羧醇，无臭，有微甜味。
系统的重要燃料，可增强系统的功能。
谷氨酰胺具有重要的调节作用，它是淋巴细胞分泌、增殖及其功能维持所必需的。作为核酸生物合成的前体和主要能源，谷氨酰胺可促使淋巴细胞、巨噬细胞的有丝分裂和分化增殖，增加细胞因子TNF、IL-1等的产生和磷脂的mRNA合成。提供外源性谷氨酰胺可明显增加危重病人的淋巴细胞总数、T淋巴细胞和循环中CD4/CD8的比率，增强机体的功能。
谷氨酰胺 介绍谷氨酰胺;别名 L-谷氨酰胺L-谷氨酰胺【英文名字】：L-Glutamine(2-Aminoglutaramic acid;Glutamic acid amide)【含量】：99%【CAS】：56-85-9【性状】：白色斜晶系晶体或结晶性粉末。无臭，稍有甜味。约于185℃熔化并分解。结晶状态下稳定。遇酸、碱或热水不稳定，可水解成L-谷氨酸。溶于水(4.25g/100ml，25℃)，几乎不溶于乙和乙。水溶液呈酸性。【用途】：食品添加剂 饲料添加剂 营养增补剂，调味增香剂。本标谷氨酰胺 介绍谷氨酰胺;别名 L-谷氨酰胺L-谷氨酰胺【英文名字】：L-Glutamine(2-Aminoglutaramic acid;Glutamic acid amide)【含量】：99%【CAS】：56-85-9【性状】：白色斜晶系晶体或结晶性粉末。无臭，稍有甜味。约于185℃熔化并分解。结晶状态下稳定。遇酸、碱或热水不稳定，可水解成L-谷氨酸。溶于水(4.25g/100ml，25℃)，几乎不溶于乙和乙。水溶液呈酸性。【用途】：食品添加剂 饲料添加剂 营养增补剂，调味增香剂。本标
