关键词 |
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面向地区 |
全国 |
原产地 |
重庆 |
保质期(月) |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
江浙代表——菊花火锅
菊花火锅又称菊花暖锅,是流行于江浙一带的汉族传统名肴。其实这道菜就是加了菊花进去做火锅汤底。据说菊花火锅盛行于晚清宫廷,相传这道菜极度受慈禧太后喜欢。这道火锅就是取菊花瓣净洗,撕成茬丝洒入汤内。待菊花清香渗入汤内后,将生肉片、生鸡片等入锅汤熟,蘸汁食用,其滋味芬芳扑鼻,别具风味。
众所周知,中国人爱吃,广东人更爱吃,广州人对“吃”的执着更是疯狂。广州人是既流连于餐厅的豪华大餐,同时也不会放过走鬼摊大排档。可以说,广州人只要有吃的,什么环境都没所谓。有人说,广州文化,其实就是市井文化,而有一种味道,广州人熟悉的味道,则能代表广州的这种市井文化。这并不是山珍海味,美味佳肴,而是一碗小小的牛杂,所有广州人面对他都忍不住食指大动。
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在大的市井小食界,有句传说“北有卤煮,南有牛杂”,足见牛杂在广州人眼中的地位。即使是在近寒湿的冬天,大家都会愿意撑着伞站在湿漉漉的路边,等候一碗热腾腾的“走鬼”牛杂。牛杂,可以称之为广州走鬼摊的C位,无论是开Benz的,或是踢着拖鞋的,总会偶然想起要去走鬼摊买一碗牛杂也是一种神奇的食物,它是在那些不不起眼的小巷中,才会显得好吃,而那些商业区里面的连锁牛杂,则总让人食不知味。可能一台简易的推车仔,一口大大的铁锅,才是这种食物的必然载体,一掀开锅盖,香气四溢,热气腾腾......
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