东方紫为你介绍-中医治未病合理饮食主要方法
摘自--石家庄市中医院王文举《中医治未病管理指南与解读》。
经过世代的筛选，留传至今的谷肉果菜、水陆珍奇，不仅营养价值高，口味好，而且也易于为机体接纳、消化和吸收。人们只要正常进食，便能给机体以积极和良好的影响，满足生长发育和不断消耗的营养需要。这便是食物的性质，也是它比金石草药的之处。如果说食物又兼有治病除邪的功能，那么这种食物药，无疑应是少副作用的药。如果说世界上真有可以使人的灵丹妙药，那就是平衡膳食。舍此而他求，无疑于舍本逐末，甚至贻误生命。正如东汉时代一首乐府古诗所云：“服食求神仙，多为药所误。”这里我们仅以诸葛亮早逝，来说明重视饮食养生对人体健康的重要性。
1要重视喝水
要想身体健康，要想，重视喝水的学问。喝水的学问尽管很多，但有一条要牢记，喝足水。水，对于人类的生存来说，除了空气之外，可以说是重要的。水，是日常生活中的必需品。水和食物、阳光一样，都是维持生命的重要条件。大医学家李时珍认为：“饮食者，人之命脉也”，“水少则营竭”。说明没有水，人体就会枯竭。一个正常的成年人，机体成分中的60%～70%是水分。没有食物，我们也许能生存两个月，但没有水，我们多只能活几天。然而，许多人对于水的重要性却认识不够，他们并不知道每天到底应喝多少水。事实上，有相当一部分人长期处于一种缺水的状态。
科学研究证实，如果感到口渴了再喝水，已有些迟了，因为这时，人体内水分已失去了平衡，部分细胞已处于脱水状态。如果身体内缺水，体内会造成中毒，毒物正是人体自身的代谢产物，肾脏排泄掉的尿酸和尿碱要溶解在水中，随尿液排到体外。如果没有足量的水，这些代谢产物就不能够被有效地清除，可能会造成肾结石。水对于人体消化和代谢过程中所必需的化学变化来说，也是的。水可以通过血液将氧气和各种营养物质带到机体细胞中，并有助于通过呼吸控制体温。水还可以润滑全身各部位的关节。
那么，每天我们到底饮用多少水好呢？一个健康的成年人，每天至少应饮水8～10杯（约200ml的水杯）。如果在会上经常发言者，因为“话多伤津液”，还应适当再增加一些饮水。
2老年人经常喝粥亦有不宜
俗话说：“老人喝粥，多寿多福。”这话尽管很有道理，但科学地分析，天天喝粥亦有不宜。不宜之处在于以下几点：①易造成营养缺乏；②影响唾液的分泌；③省略了“细嚼慢咽”。
3可经常适度喝茶
有句俗话叫做“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，可见我国人民生活中茶的重要性。唐代诗人卢仝《饮茶歌》中写道：“一碗喉吻润；二碗破孤闷；三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗肌肤轻；六碗通仙灵；七碗吃不得也，只觉两腋习习清风生。”真切生动地记述了自己饮茶的切身体会。不但是我国，目前世界上有50多个国家种茶、喝茶的民族就更多了。
茶的药用起源极早。我国现存早的药学专著《神农本草经》中就记载了茶的性味和功效等：“味苦寒……久服安心。”在《神农食经》则记载：“茶茗久服，令人有力悦志。”医圣张仲景说：“茶治便血甚效”。唐代药物学家陈藏器在《本草拾遗》中极尽夸张地说：“贵在茶也，上通天镜，下资人伦，诸药为百病之药，茶为万病之药”。历代医学家利用茶叶治疗疾病的记载有很多，大致认为吃茶可以养生、健美，能提神、助消化、疏肝解郁等。现代研究证明茶叶具有杀菌、刺激神经、、防止动脉硬化等作用，尤其是近年来有不少关于茶叶的实验结果，引起了人们的普遍关注，吃茶健身已得到人们的共识。医生也常常指导患者以某些药代茶。“代茶物”除解渴外，还具有一定的医疗作用。它的特点是不难饮用，取效温和而持久，可以在不知不觉中达到治疗疾病目的，所以不失为一种好的防病及治病方式。
桑叶茶：气味甘寒，以晚霜后的未老叶为好。可以疏风清热，凉血明目，补中利水，开脾胃去喘懑。
桑叶茶养生功效
降低血糖：桑叶中含有 N-糖化合物 （N- containing- sugars） ，具有抑制血糖上升的药理作用 ，可用于防治和治疗糖尿病。桑叶原物具有抑制血糖上升的功能，其主要功能成份是桑叶中的“生物碱”，这是一种具有特殊功能的成份，它是其它动、植物所没有的。日本医学界称这种特殊组成为“DNJ”物质。其主要作用是抑制蔗糖酶、麦芽糖酶、a-葡萄糖甘糖、a-淀粉酶的分解，能刺激胰岛素分泌，降低胰岛素分解速度。
消疮祛斑：研究证明，桑叶还有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗 效。桑叶富含黄酮化合物、酚类、氨基酸、有机酸、胡萝卜素、维生素及多种人体必需的微量元素，这对改善和调节皮肤组织的新陈代谢，特别虽抑制色素沉着的发生和发展均有积极作用。另外，坚持常饮还有减少皮肤或内脏中脂褐质（即老年斑）的积滞。
减肥清脂：桑叶茶可以减肥，就是与桑叶“消肿”、“清血”的作用有关。桑叶茶之所以能够消肿，是因为桑叶有利水的作用。利水作用与作用不同，不光可以促进排尿，还可以使积在细胞中的多余水分排走。所以桑叶茶能够改善所谓的水肿现象。清血是将血液中过剩的中性脂肪和胆固醇排清。血液中的中性脂肪或胆固醇增加过多就是高血脂症。所以胖人多为高脂血症患者。桑叶有改善这种高血脂的作用。
降低血粘：高脂血症病人的血液粘度高，在毛细血管中的流动特别不畅通。毛细血管只有我们头发的1/100那么粗，所以容易堵塞。心肌梗塞和脑溢血都是毛细血管堵塞的结果。桑叶中含有强化毛细血管、降低血液粘度的黄酮类成分，所以在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗塞和脑溢血的作用。
营养丰富：含有多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维。1993年国家卫生部确认：桑叶“药食同源”。桑叶是上好的功能食品，它能降压、降脂、抗衰老增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成，抑制肠内有害细菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，的功能是防治糖尿病。有止咳、去热，治疗头晕眼花、消除眼部疲劳、消肿、清血，治疗痢疾、浮肿、补肝、祛斑、养颜、抗衰老等功能。
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