关键词 |
蛋黄粉生产厂家,食品级蛋黄粉厂家,厂家蛋黄粉,食用蛋黄粉厂家 |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
利华 |
原产地 |
河北 |
有效物质含量 |
99 |
含量% |
99 |
执行标准 |
GB |
外观 |
白色粉状 |
主要物质 |
蛋黄粉 |
型号 |
食品级 |
简介：
蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过多道工序制成的粉质，是新鲜鸡蛋的为理想的替代品，具有较好的乳化性，是食品、饲料等产品的理想原料，较鸡蛋有更加的特性。
| 1. 感官指标 粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的特有气味，无异味和杂质。 2.卫生指标 项目 检验指标 细菌总数， 个/克 5000 大肠菌群， 个/100克30 致病菌（系肠道病菌） 不得检出 3.理化指标 项目 检验指标 水分 4.0 脂肪（氯仿法）() 60 蛋白质() 30 游离脂肪酸() 4.0 汞(mg/kg) 0.03 |
本产品是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品，在使用时将本品用水深化搅拌均匀后，即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、儿童食品。蛋黄雪糕、冰淇淋、鱼糜的辅料或添加剂，也是皮革、造纸、化妆品的良好用料。
使用方法
1、蛋白粉
溶解后添加于肉制品中
将蛋白粉加入容器中，加少量水轻微搅拌，使其所含的蛋清湿润成糊状，再加入适量的水浸泡3－4小时即可完全溶解，建议加少许油脂以防起泡；
直接将蛋白粉加入，使用过程中应注意加入顺序，建议在加淀粉之前加入；
通常情况下，与其他物料混合时，建议先将鸡蛋白粉与物料混合，再润湿溶解。
11kg蛋白粉加入8kg水即可还原成相当于18kg鲜鸡蛋所出蛋白液。
1kg蛋黄粉加入1.25kg水即可还原成相当于8kg鲜鸡蛋所出蛋黄液。
1kg全蛋粉加入3.25kg水即可还原成相当于5kg鲜鸡蛋所出全蛋液。
蛋黄粉、全蛋粉可依据不同生产工艺加入，建议在与其他物料混合时，先将蛋粉与物料混合再湿润。
河北利华生物科技有限公司成立于2013年，是一家集研发，生产制造和销售服务为一体的现代化企业。专业研发生产有氨基酸、维生素C，在营养强化剂、增稠剂、甜味剂、酸度调节剂、香精、香料、酶制剂、抗氧化剂、防腐剂、增味剂、乳化剂、着色剂、护色剂等领域有一定的知名度。河北利华生物科技有限公司依靠精湛的技术，先进的设备，严格的管理制度，精细的制造工艺，稳定的产品质量，确保交期来赢得广大客户的信赖与好评，公司主要生产氨基酸、维生素C等系列。河北利华生物科技有限公司实力雄厚，重信用、守合同，生产的氨基酸、维生素C拥有质量保证，并以核潜艇般的姿态，逐步朝着具有实力、更专业、更现代化的企业前进，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。
