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十堰现货供应甘氨酸

更新时间:2024-12-12 13:35:34 编号:262vlsaqt8277a
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  • 甘氨酸

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十堰现货供应甘氨酸

关键词
现货供应甘氨酸,十堰甘氨酸,用途甘氨酸,品牌甘氨酸
面向地区
全国
原产地
浙江
保质期
24个月
有效物质含量
99

用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂,能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖;

利用它本身的氨基和羧基,对食盐和醋等味感起缓冲作用;

用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂);

甘氨酸又名 氨基乙酸的结构简式为NH2CH2COOH,俗称甘氨酸、胶糖,白色单斜晶系或六方晶系晶体,或白色结晶粉末,无臭,有特殊甜味。易溶于水,微溶于甲醇、乙醇,几乎不溶于丙酮、乙醚。

性状:白色单斜晶系或六方晶系晶体,或结晶粉末。无臭,有特殊甜味。

1、调味 与丙氨酸合用于含醇饮料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%, 香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%;酒糟腌的食品1%。由于其能一定 程度呈虾、墨鱼味,可用于调味酱。

对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作鱼糜制品、 花生酱等的防腐剂,添加量1%~2%。

3、缓冲作用 因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子,故有很强的缓冲 性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.3%~0.7%, 酸渍品0.05%~0.5%。

甘氨酸是一种重要的氨基酸,它在生物体内有着多种重要的作用。以下是甘氨酸的主要作用:

在氮肥工业中,甘氨酸用作脱碳剂。此外,甘氨酸还可以用于制药工业和生化试验及有机合成1278。

食品添加剂
在食品行业中,甘氨酸可以用作调味剂和甜味剂。它与DL-丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中,也可以用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂,抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖。此外,甘氨酸还能对食盐和醋等味感起缓冲作用,用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麦粉和猪油等的稳定剂

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公司资料

江苏维之润生物科技有限公司
  • 江苏 徐州
  • 股份有限公司
  • 2021-04-23
  • 食品添加剂
  • 营养强化剂,增稠剂
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