兰州清汤牛肉面汤料，汤不发黑汤不发红
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更新时间：2019-03-05 11:19:43 信息编号：262190743

价格：
面议
品牌：
其它
保质期（：
3个月
关键词：
生产厂家,调味能力强,兰州拉面汤料,兰州牛肉汤料

他丹娜

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详情介绍

产品名称	汤料,拉面剂,煮肉料,浓缩汤包	面向地区	甘肃兰州	品牌	其它
保质期（月）	3个月	售卖方式	包装	产品类别	咖喱粉
是否进口	是	特产	是

兰州清汤牛肉面汤料，汤不发黑汤不发红

兰州清汤牛肉面汤料，汤不发黑汤不发红，汤色透亮味道好
牛香源兰州牛肉拉面汤料只选用的有机种植基地的原料，了汤清味美，其特点是调味能力强、准确性好、使用方便的清汤调味料，是制作兰州牛肉面的。

怎样兑好一锅味道鲜美、汤色透亮的牛肉面清汤呢？
1、在煮牛肉的过程中，将血沫反复打干净，原汤味道醇厚、汤色清澈透亮无杂质；
2、在煮牛肉时，煮肉料要与牛肉、水按比例放料，煮肉料放多也会使原汤颜色呈现棕褐色等过深的颜色，对下一步；
2、煮好的原汤或调好味的牛肉面清汤在存放中用陶瓷容器或不锈钢桶来装，目前不锈钢桶使用较多，相比陶瓷更加轻巧抗摔，调好味的牛肉汤存放一般不要超过8小时，时间过长，汤的颜色味道会大打折扣。
3、将原汤、清水、汤料、盐按比例冲兑，为汤色不变味道不变，兑好清汤后，进行过沉淀清汤或过滤料渣；
4、调好的牛肉面清汤在锅中不能长时间沸煮，以免变色变味，煮开即可关火保温，温度保持在85摄氏度以上即可；
　　 5、有些色泽较深的调料在煮肉（汤）时整粒加入，在调汤时尽量使用色泽较浅的调料粉，这样可程度避免汤调好后短时间变色。
　　备注：先用白开水加所有调料化开浸泡60分钟以上，再加入牛肉原汤中使用，味道更浓、汤更清。

牛香源兰州牛肉拉面汤料只选用的有机种植基地的原料，了汤清味美，其特点是调味能力强、准确性好、使用方便的清汤调味料。兰州牛肉拉面是兰州的特色美食，我们本着“用心做好料，把兰州牛肉拉面的种子洒向全中国，乃至世界的每一个角落，树立良好的品牌形象”。

单位名称：兰州牛香源食品有限公司
单位地址：甘肃省兰州市西固区西固东路170号
联系人：李娜（老师）
联系电话：（电话同号）
联系Q Q：198-933-8815

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