张瀚超级生粉500g马铃薯生粉优级粉厂家批发
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更新时间：2019-04-11 09:02:01 信息编号：261698843

￥8000

≥ 1吨

价格：
8000.00 元
原产地：
黑龙江
包装规格：
20*500g
关键词：
生粉,淀粉,太白粉,超级生粉

张瀚

15606418081

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详情介绍

产品名称	生粉,淀粉,太白粉,马铃薯淀粉	面向地区	全国	原产地	黑龙江
包装规格	20*500g	保质期	24个月	储藏方法	冷藏
等级	优级品	级别	工业级	水分含量≤	13%
特产	否	原料与配料	小麦粉	主要有效成分	黄原胶

张瀚超级生粉500g马铃薯生粉优级粉厂家批发

马铃薯生粉是由土豆加工而成的。在加工的时候包括土豆皮在内，将其煮熟，经过干燥之后再磨碎而成。马铃薯淀粉可以给菜肴勾芡；可以作为酱料的增稠剂；还经常被用到甜品行业。接下来一起来看看马铃薯淀粉的具体用途吧！

马铃薯淀粉的用途
腌制肉类的材料
在我们炒肉之前，很多人都会提前用马铃薯淀粉加上其他调料把肉腌一起腌制肉类。这是因为在肉类食品当中加入淀粉之后，在炒肉的时候能够很好地保持肉中的水分，炒出来的肉软嫩爽口。而马铃薯淀粉之所以可以锁住肉类的水分，是通过淀粉在加热过程中的糊化所引起的。

通常来说，新鲜肉类中含有百分之80左右的水分，而别的物质大部分为蛋白质。当加热肉类的时候，蛋白质会由于变性从而加快和水分的结合，导致肉脱水。但是如果加入了淀粉，淀粉则可以吸收肉中的水分，并在加热时发生糊化，形成较稳定的结构。和别的淀粉相比，马铃薯淀粉的糊化温度低，在炒肉的时候蛋白质变性与淀粉糊化是同时进行的，口感会更好。

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