产品名称 |
首杯,纯粮食酒,白酒招商,酱香酒 |
面向地区 |
全国 |
1、品质特征：
首杯酒是高度蒸馏白酒，以高温大曲发酵工艺，去糟粕留精华，拥有醇甜、窖底、酱香三种主体香，雅而不俗、酱而不艳，具有“色泽微黄、酒体醇厚，优雅细腻、酱味、醇香馥郁、甘洌爽净、绵柔顺喉”的特点，送礼私藏两相宜，是的液体黄金。
首杯酒的味觉体验源于其严苛的生产工序、的盘勾技艺、漫长的生产及窖藏周期，高粱一经生产需历经春夏秋冬四季，经过30多道工序、160多个工艺环节，产出七个轮次含酸、甜、苦、辣、涩、麻、糊与四季各花香、果香、芳草香等几百种不同香味的酒，罐藏两年复又窖藏两年，其后将不同轮次与不同年份老酒盘勾，再坛装一年，方可出厂。
首杯酒酒体所含香气成分高达300余种，采用茅台镇本地纯梁自然发酵，酿造过程当中不添加任何香精，饮用之后，不刺激、不上头、具有醉的慢、醒的快的功能特点，每日饮用二两，还能促进新陈代谢、化淤。
2、工艺特色：
悠悠岁月长河，多少历史变迁，俱往矣，酱酒技艺源远流长，历久弥新，在中国的千年酿造史上，茅台镇酱香型白酒工艺复杂，其一格的酿造工艺比其他香型白酒更为繁琐和细致，出产周期也更为漫长。
茅台镇酿酒遵循时令，因时而制方成佳酿，每一步酿酒工序都讲究“应季”，夏季制曲、秋季酿酒，每年五月端午节前后，茅台镇一片金黄，数以万计的冬小麦运入各大酒厂，历经为期40天的采曲、发酵后，脱模的曲块便要存放进通风的房间里自然风干，直至重阳节后，开始次润粮、下沙，彼时，茅台镇的空气中便会弥漫起浓郁的酒糟香，堆积、发酵、取酒……一系列工序结束之后，又得重头再来，如此反复直至来年春天，基酒才算生产完毕，装入土陶坛，封坛窖藏，不到1个月，又是“重阳采曲、端午下沙”，新的基酒投入生产，周而复始。
首杯酒坚持正统茅台镇酱香酒酿造工艺，运用传统固态法经高温大曲发酵、青石酒甄蒸馏，遵循“三长三高”的工艺特点，即基酒生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长、高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒，以一年一个生产周期搭配两次投粮，9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，经过30多道工序、160多个工艺环节，再以100斤取10斤的出品率入土陶罐5年窖藏之后，才能出厂，整个酿造过程均有人工酿制，自然手作，杜绝勾兑酒精、香精，呈现真正的纯粮香。
3、储存工序：
土坛窖藏，手工发酵后的酱香白酒经过茅台镇本地土坛窖藏储存，借用空气中有益生物菌群的环境作用，让白酒在适宜的温度与湿度下透过容器吸收着日月的精华，大地的灵气，老熟、生香，酒的杂质在窖藏过程中释放更加完全，酒体分子更为稳定，口感更加醇厚。
5年封藏，如果有一种可以和岁月想比拟的东西，那必然是酱香白酒，所有白酒香型之中，只有酱香白酒才具备越陈越香的特质。酒体经过多年封存，历经光阴洗礼，褪去青涩，化去一身戾气，由辣口变的温和，拥有明显的老酒味与陈香味，香气更为浓郁，且存储越久，口感越佳，价值越高。
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