天瑞生物大米蛋白大米蛋白
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更新时间：2021-08-12 15:10:06 信息编号：242297516

￥160

≥ 25千克

价格：
160.00 元
产地：
陕西
品牌：
天瑞
关键词：
大米蛋白

储金

18066738907 029-68928812

2850989334

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详情介绍

产品名称	大米蛋白,大米蛋白95%,大米提取物	面向地区	河南焦作	产地	陕西
品牌	天瑞	用途	保健品	包装规格	25公斤
可否定做	可以	口味	其它	适用	其它

天瑞生物大米蛋白大米蛋白

天瑞生物大米蛋白大米提取物
【产品名称】：大米蛋白
【英文名称】：Rice protein
【提取部位】：大米
【主要成分】：清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白
【含量】：95%
【外观】: 白色粉末
【溶解性】：大米蛋白溶解性较低，主要因大米蛋白含75%~95%碱溶性谷蛋白，这些谷蛋白由许多大分子片断通过二硫键形成，彼此交联而凝聚，而溶于水的清蛋白仅占大米蛋白2%~5%。Samson Agboola等发现，在pH 4~7时，大米蛋白谷蛋白溶解性增长缓慢，而接近pH 9时，蛋白溶解性迅速增加；同时，改性会对大米蛋白溶解性产生一定影响。利用酸法脱酞氨对大米蛋白进行改性，能使其溶解性增加，溶解度高可达96.6%。另外，王章存等对热变性大米蛋白研究发现，米蛋白经高温作用后溶解性较低，甚至凝固成为不溶性成分。

【原料来源】：大米、米糟、米糠等原料都可用来制备大米蛋白，围绕大米蛋白开发和利用，研究者提出各种不同制备方法，主要有：溶剂提取、酶法提取、碱法提取、酸法提取、物理提取和复合提取法。

【保存】置于阴凉干燥、避光，避高温处。
【保质期】两年。
【包装】内用双层塑料袋，外用纸板桶（25公斤/桶）。

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