江苏千叶豆腐增加弹脆筋道减少气泡保水保油能力原料
使用微信扫描二维码分享朋友圈，成交更快更简单！

更新时间：2018-11-09 11:11:10 信息编号：237254356

￥100

≥ 1千克

价格：
100.00 元
品牌：
其它
产地：
其它
关键词：
千叶豆腐

张女士

18333182667 0311-67592786

微信在线

获取报价在线咨询

详情介绍

产品名称	魔芋粉	面向地区	四川绵阳	品牌	其它
产地	其它	保质期	24个月	售卖方式	袋装
可否定制	可以	贮存方法	常温干燥通风处	适用	所有
产品类别	食品原料

江苏千叶豆腐增加弹脆筋道减少气泡保水保油能力原料

01魔芋胶（蛋白凝胶型活性魔芋粉）
本品为植物蛋白凝胶型魔芋胶，能与大豆蛋白、小麦蛋白、花生蛋白等植物性蛋白及多种动物蛋白交联，形成凝胶网络结构；
本结构具有凝胶强度大，凝胶弹性高，凝胶保水、保油能力强，凝胶口感弹脆劲道、细腻滑爽；是蛋白凝胶食品、蛋白素食理想结构原料。
本品适宜作为千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素食、蛋白素肠、蛋白休闲食品、素丸子及面制品、肉制品、速冻制品等产品生产时的结构原料，完全替代TG酶、千页素等蛋白凝胶添加剂使用。且实际使用效果明显优于上述蛋白凝胶添加剂，产品品质提高、生产成本降低。
参考用量：0.2-0.25%。

上一条绿色PVC涂塑布夹网布厂德州防水帆布雨棚加寿光环保公交车候车亭来图加工下一条