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酒曲不仅决定了酒的香味，其内含的微生物和微量元素更决定了酒的风格和味道。荣和酒皆用中原地区冬小麦做原料，淀粉含量高，黏着力强，酒曲在发酵过程中温度高达63℃，比一般白酒的制曲发酵温度都要高10~15℃。
正是因为“荣和酒坊”有着的酿造历史渊源，传承了传统酿造工艺，因此不管是在原料的选择上，还是每个工艺环节的操作中，“荣和酒坊”品牌始终都坚守传统，精益求精。在原料上用小麦进行高温大曲的制作，甄选本地特色的红缨子糯高粱，这种高粱粒小皮厚耐蒸煮，富含支链淀粉，酿酒香；取富含矿物质微量元素的赤水河河水润粮，有利于给微生物提供营养成分，促进发酵。
每一个系列产品又有其不同的风味特点，荣和酒坊贵宾系列口感上偏醇厚，和其代表着历史荣耀的金色系产品包装相契合；而荣和酒坊传承系列则是偏柔和的，比较适宜口味不是那么厚重的朋友，口感风味和其蓝色黑色系的设计相一致，是平静内敛中饱含细腻柔和的；而荣和酒坊匠心系列明显的一个特征——就是粮香曲香，醇和绵甜，很适合初步尝试酱香酒的朋友，当然更重要的是匠心系列酒性价比，包装设计又都是礼盒装（桶型礼盒和书本礼盒），口感风味特征普遍大众，不管是自饮还是送礼，荣和酒坊匠心系列都是不错的选择哦。
