广西腊肠烟熏机，全自动腊肠烘熏炉
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更新时间：2024-04-02 17:37:01 信息编号：230592073

￥100	1-9台
￥98	≥ 10台

价格：
100.00 元
品牌：
兆源
包装规格：
1*500g
关键词：
广西腊肠烟熏机,全自动烟熏炉,腊肠烟熏设备,全自动腊肠烘熏炉

王有军

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详情介绍

产品名称	全自动烟熏炉,广西腊肠烟熏机,烟熏炉厂家,全自动腊肠烘熏炉	面向地区	广西柳州	品牌	兆源
包装规格	1*500g	售卖方式	包装	制作工艺	卤味
特产	是	质量等级	优等品	净重	500g以上

广西腊肠烟熏机，全自动腊肠烘熏炉

广西腊肠烟熏机，全自动腊肠烘熏炉烟熏食品需要用到果木屑加糖，可也不是什么样的木屑都能达到美观的效果，一般以苹果木，其次可以用桃木、小米、甘蔗皮。但身在柳州的大家切记不能用松木，因为松木含油量大、在发热过程中会产生含有对人体有害的苯，做出来的效果也是黑黑的，不好看，不好吃。如果我们想要烟熏成蛋白黄色就果木粉加白糖，想要烟熏成红色就果木粉加红糖，我的客户们一般都是3：1的比例。不仅烟熏出来的食品色泽好看，还香而不腻。
广西腊肠烟熏机，烟熏是肉制品加工的主要手段，许多肉制品特别是西式肉制品如灌肠、火腿、培根等均需经过烟熏。肉品经过烟熏，不仅获得特有的烟熏味，而且可以延长保存期。烟熏的主要目的是（1）呈味作用
　　烟气中的许多有机化合物附着在制品上，赋予制品特有的烟熏香味，如有机酸（蚁酸和醋酸）、醛、醇、酯、酚类等。
　　（2）发色作用
　　熏烟成分中的羰基化合物可以和肉蛋白质或其他含氮物中的游离氨基发生美拉德反应。全自动腊肠烘熏炉（3）杀菌作用
　　烟熏的杀菌作用主要是加热、干燥和熏烟中的化学成分的综合效应。熏烟中的有机酸、醛和酚类具有和防腐作用。熏烟的杀菌作用较为明显的是在表层，经熏制后产品表面的微生物可减少10％。
　　（4）抗氧化作用
　　烟中具有许多抗氧化物质，烟熏可以增强肉的抗氧化性。

广西腊肠烟熏机，烟熏炉在加工产品的时候是不会出现噪音的，多只是会有风机的声音电机带动轴流风机把炉子里的热量还有烟雾从底部吸到顶部再从两侧甩开，让烟雾在炉子里面达到一个上下左右360度无死角的循环，全自动腊肠烘熏炉确保做出来的无论是熏鸡还是香肠都达到一个受热和烟熏都均匀。
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