什么叫沸腾鱼沸腾鱼它是怎么做的呀
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更新时间：2019-02-26 15:23:01 信息编号：214636539

价格：
面议
原产地：
四川
包装规格：
其它
关键词：
一份学费两人同学

秋老师

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详情介绍

什么叫沸腾鱼沸腾鱼它是怎么做的呀

产品名称	沸腾鱼	面向地区	全国	原产地	四川
包装规格	其它	包装系列	简装系列	可否定做	可以
清真食品	是	适用	所有	售卖方式	包装
特产	是	特殊提货凭证	礼品卡

沸腾鱼制作步骤
1青鱼洗净，片成片（好别买半成品的鱼片，价格贵一倍，还不是很新鲜）用鸡蛋清、高度白酒（或料酒）淀粉少许、食用盐混合均匀。上“浆”后，可保持鱼片鲜嫩，不容易碎
2生姜大蒜切片，葱洗净切成末　红辣椒花椒冲洗一下
3黄豆芽洗净，加点小苏打放开水锅里烫一会，捞出，平铺在汤锅底部
4再将鱼片在开水锅里过水，去腥味，捞出，均匀铺在黄豆芽上
5热锅上油（油要多些），入红辣椒，姜蒜片，花椒，到有辣椒香味，加开水，有高汤更好啦，加入适量盐。（盐要稍多些）烧开。成调味汤
淋入铺好鱼片豆芽的大汤盆里。撒些黑胡椒粉即可开吃（不放黑胡椒也可以）
烹饪技巧：
1、干红辣椒可切小块或整个均可，辣椒不要在油锅里熬的时间太长，颜色会变黑，当然你就喜欢狠狠的辣自己家吃也是无所谓的。
2、沸腾鱼很美味，吃完鱼片和豆芽后，捞出剩余的杂物，第二天在留下的汤里再加些鱼片豆芽烧熟。同样很美味。
3，如果懒，豆芽不烫也行，不过豆制品还是熟的更健康营养，饭店里是不会给你先烫的，我吃过的几乎都是生的，我们要自己爱惜自己，实践证明，这样做出来的沸腾鱼片里的黄豆芽更美味，豆芽扫光光。另外，买小黄豆芽，小黄豆芽更好吃些。
学校优势：
（上课时间具有自由性，选择性，具体情况请来电咨询）
2、学校提供吃住（因学校全国招生，为免除学员的过多烦恼，特提供吃住。床上用品、洗漱用品、服装一切应有。）
3、原材料学校提供（学校教学原材料都依据当天学员所学课程，为其准备新鲜材料）
4、师资力量雄厚（学校的教学师傅，皆启用二十多年老师傅在各大酒店任过主厨，）
5、学校小吃项目有几百项之多完全符合各创业人群的选择方向。
6、教学设备，能满足每一位学员的实际操练
7、学校坐落人流量密集，交通便利的交大开发办公楼，有六七八三层楼，近两千多平米，还有楼顶花园，供学员课后休息娱乐。
8、学员毕业后皆可以得到一份开店指导资料（其资料聚集众多老师经验，已为近万名学员成功开店提供一些方法技巧）
联系人：李老师
电话：（同号）
:199-1116-122

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