学习裱花蛋糕技术到四川诚飞餐饮培训学校一对一教学包学会为止
裱花蛋糕蛋糕;
是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
裱花蛋糕【学习内容】
1.烘焙原料(各类面粉、糖、黄油、奶油等)的分辨、选择、购买;
2.烘焙设备的认识(烤箱的使用);
3.裱花嘴的使用(不同的花型裱花嘴的选用);
4.蛋糕的设计理念;
5.奶油的打发,配色,裱花的流程;
6.蛋糕胚的烤制。
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联系人:李老师
电话:(同号)
:199—1116—122
地址:成都市武侯区永丰路22号 3号线衣冠庙地铁站旁 A出口
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