产品名称 |
DL-苹果酸 |
面向地区 |
全国 |
加工定制 |
否 |
产品等级 |
食品级 |
名称 |
其它 |
DL-苹果酸是D-苹果酸和L-苹果酸的混合物。苹果酸又名:2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异构体。即左旋体(L-苹果酸)和右旋体(D-苹果酸)。大自然中,苹果酸以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和DL-苹果酸。
中文名DL-苹果酸外文名DL-Malic acid英文别名DL-Hydroxysuccinic acid分子式C4H6O5外 观三斜晶系白色晶体分子量134.09
产品特性
苹果酸在正常情况下稳定,湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃;相对密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。
高温高压水合法是制造DL-苹果酸主要的工业技术,其步骤是以顺丁烯二酸为原料,加热至120 ℃, 在1 MPa 的压力下进行水合作用生成DL-苹果酸,DL-苹果酸随着浓度增高会脱水生产反丁烯二酸, 反丁烯二酸也可缓慢水合生产DL-苹果酸, 后形成反丁烯二酸与苹果酸的可逆平衡,其中苹果酸占63%。
食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等,也用于制药。通常认为L -苹果酸具有重要的生理功能,但是D L-苹果酸中一半的D 型在生理上无效。
化工行业可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。添加到虫胶清漆或其它清漆中,可防止漆面结皮,用该种酸生产的聚脂树脂和醇酸树脂是有特殊用途的塑料。
安全性兔经口LDao 5.09/kg。狗经口LD501.0g/kg。ADI不作规定。大鼠[1%(质量)水溶液]LD501.6~3.29/kg。
苹果酸是苹果的一种成分,人每日由蔬菜、水果摄取的苹果酸为1.5~3.0g左右,从未发现不良反应,毒性极低。
按日本食品添加剂标准,苹果酸应符合下列质量指标:含量≥99.0%(质量),溶状、水溶液澄清,熔点127~130℃,重金属≤0.002%(质量),氯化物≤0.0035%(质量),铁≤0.004%(质量),灼烧残留物≤o.05%(质量)。
按美国食用化学品法典(1983)规定,苹果酸应符合下列质量指标:含量≥99.5%(质量)。熔点130~132℃,灰分≤0.1%(质量),重金属(以Pb计)≤0.002%(质量),砷(以As计)≤0.0003%(质量),铅≤0.001%(质量),富马酸≤0.5%(质量),顺丁烯二酸≤0.05%(质量),水不溶≤o.1‰(质量)。
河南果晨生物科技有限公司
销售热线:
手机: