产品名称 |
文冠果油食用方法,文冠果油厂家 |
面向地区 |
全国 |
二十碳烯酸
7.2
软脂酸
5.0
亚麻酸
0.3
表2 文冠果种仁水解蛋白质的氨基酸组成（%）
氨基酸
含量
氨基酸
含量
赖氨酸
0.42
脯氨酸
0.84
组氨酸
0.25
甘氨酸
1.16
精氨酸
1.12
丙氨酸
0.68
天门冬氨酸
2.20
胱氨酸
2.40
苏氨酸
0.78
缬氨酸
0.12
丝氨酸
1.35
蛋氨酸
0.30
谷氨酸
1.79
异亮氨酸
1.03
目前，文冠果油的提取主要有压榨法（传统热榨和冷榨）、浸出法，当然，还有一些新的方法，如超临界法、亚临界法、水酶法等，但是当前企业多以压榨法和预榨-浸出法为主。
压榨法又分热榨和冷榨，传统热榨具有出油率低、油中活性物质含量低，影响其药效，从而降低了油的使用价值；新兴的冷榨法，也具有出油率低，但低温大地保留了油中生物活性物质
采用冷榨工艺从文冠果中直接提取油，绿色、健康、，冷榨是一种很好的、值得推荐的方法。
文冠果堪称为不饱和油，而且所含不饱和脂肪较为稳定，比茶油籽油高3%～8%，是保健食用油。文冠果油较橄榄油、花生油比较
通过单因素实验和响应面优化文冠果油的脱色条件,得到文冠果油脱色的佳工艺条件为:脱色温度为50℃,脱色时间为30min,脱色剂添加量为4%,搅拌速率为20r/min.
为了确定文冠果油的脂肪酸组成,用气相色谱-质谱分析文冠果油的组成成分,共检测出七个明显的脂肪酸甲酯的离子流保留时间峰,与标准谱图库对照进行定性,用面积归一法进行定量.结果表明文冠果油中不饱和脂肪酸含量高达93.35%,其中亚油酸含量高
