关键词 |
重庆Kappa卡拉胶,Kappa卡拉胶厂家,Kappa卡拉胶厂家,Kappa卡拉胶厂家 |
面向地区 |
全国 |
包装 |
25kg |
有效物质含量 |
其它 |
级别 |
食品级 |
性状:白色粉末。无臭或微臭。口感粘滑。溶于约80°c水,形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿,则较易分散于水中。与30倍的水煮沸10min的溶液,冷却后即成胶体。与水结合黏度增加。与蛋白质反应其乳化作用。使已乳化液稳定。固化性仅取决于温度。可降低食盐和氯化钾的持水性能。1水溶液的黏度为0.225pa.s(ph为7.0)。
用途:增稠剂;稳定剂;乳化剂;悬混剂;胶凝剂;粘结剂。在食品工业上使用的卡拉胶主要有凝胶性、粘稠性、稳定性、乳化性及悬浮性等特性。
溶解性:不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于有机溶剂,易溶于热水成半透明的胶体溶液(在70以上热水中溶解速度提高;
山东思扬生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,氨基酸,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。
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