产品名称 |
结婚用酒,企业定制,私人收藏,团购定制 |
面向地区 |
全国 |
结婚、升学、节气、收藏、定制、升值、坛子定制、酒质定制、坤沙、企业用餐
用于结婚定制酒、金榜题名用酒、用于节气定制送人、私人收藏用酒、企业定制用酒、私人送酒、
个性定制用酒、
坤沙酒质：整个生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂
酿造工艺：茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温滴酒等特点，由此形成特的酿造风格。概括茅台工艺的特点为三高、三长、季节性生产，这是茅台工艺区别于中国其他名白酒工艺的地方，也是茅台酒工艺的巧妙之作
用料：茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱主要产于贵州仁怀境内及相邻川南地区，地理位置东经105°到106°，北纬27°到28°之间的低山地。该山的海拔高度为700-1000米，属于亚热带湿润季风气候，土壤为紫色土、石灰土、黄壤、肥力中等，适宜此高粱的种植。本高粱与东北及其他地区高粱不同的是：颗粒结石、饱满、粒小皮厚、支链定粉含量高达88%以上，起截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗一个合理范围。茅台酒用高粱皮厚，富含2%-2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使用在发过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体质，后形成茅台酒特的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚，回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝能治糖尿病、感冒等疾病
选择的产品：古酿坊系列酒、国酱系列酒、南将系列、贵红台系列
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