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更新时间：2019-01-20 15:32:01 信息编号：188025320

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张老师

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酸辣粉介绍
说道重庆，大家会想到可能是山城、桥都、火炉和现在的5D城市、网红城市等。说道重庆的小吃，大家会想到火锅、小面。其实重庆还有很多很并且很受欢迎的小吃，比如麻辣烫、烤鱼、干锅、冰粉凉糕凉虾、凉面，还有我们今天要说的酸辣粉。

酸辣粉是重庆人民特别喜爱的一种小吃，其成本很低，但是其售价并不便宜，一碗普通的杂酱酸辣粉售价可达十块甚至更高。酸辣粉可适合摆摊、开店、外卖等。在重庆的各大步行街或者小吃街都可以见到酸辣粉的踪迹。

重庆人喜欢吃麻辣，口味较种，酸辣粉在重庆人的麻辣基础上，添加了鲜、香和酸。要说油辣子，重庆的油辣子更为。重庆可欣餐饮培训学校谢师傅根据自己20年来的厨师经验以及自己的研发，炒制的油辣子可满足了重庆口味的麻、辣和香，而高汤使其变得更像。并且不用市面上常见的醋来制作酸辣粉的酸，而是用其秘制的方法从各种材料中提取出酸味，使得酸辣粉的酸更醇厚。

重庆可欣餐饮培训学校酸辣粉教学内容

1、如何鉴别真假红薯粉条
2、酸辣粉条的泡制作用和方法
3、大骨高汤的配方及熬制方法
4、酸辣粉香料配方、炒制
5、麻辣香油的制作
6、酸辣粉调味的配方
7、花生米的制作
8、肉臊的制作
9、酸辣粉的各种口味的配方
10、手工酸辣粉的话，我们还教您手工粉的整套制作流程
11、开店流程的讲解、店面选址、人员配比、物资采购

咨询人：可欣餐饮培训学校—张老师

公司地址：重庆市南岸区南坪江南大道35号山河大厦四楼

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