脆皮肠手掰肠提高弹脆性嚼劲Q弹保水保油原料
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更新时间：2023-06-03 15:09:01 信息编号：184809073

￥85	1-99千克
￥83	≥ 100千克

价格：
85.00 元
品牌：
天烨
产地：
河北石家庄
关键词：
脆皮肠原料,亲亲肠原料,烤肠原料,火腿弹脆原料

严谨

15612178113

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详情介绍

产品名称	脆皮肠增弹脆,烤肠增弹脆,火腿增Q弹,淀粉肠弹脆粉	面向地区	河北石家庄	品牌	天烨
产地	河北石家庄	包装规格	1*25Kg	包装	平装
名称	魔芋	适用	所有	保质期	24个月
售卖方式	袋装	储藏方法	常温

脆皮肠手掰肠提高弹脆性嚼劲Q弹保水保油原料

TMR-805魔芋粉（淀粉肠弹脆粉）
本品为淀粉凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，增强制品的弹脆特性，是制作淀粉肠的原料。
使用方法：与其他原料混合均匀即可。
参考用量：0.5-0.8%
本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。
联系方式；手机（号）
号 2101476957

TMR-815魔芋粉（低温火腿肠结构粉）
本品为凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，增强制品的弹脆特性，是低温灌肠制品的原料，是肉制品用卡拉胶的升级换代产品。本品保水、保油能力为常规肉制品用卡拉胶的3-4倍。
使用方法：直接添加入馅料中即可。
参考用量：0.3-0.5%；
本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。
联系方式；手机（号）
号 2101476957

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