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老重庆麻辣火锅底料 |
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火锅店的经营者可以将每月的某一日定为答谢日，答谢新老顾客，这样也会吸引到一批顾客。中小餐馆还可以举行社会公益日，当天顾客消费额的一半用作公益基金，用来资助贫困儿童，这样顾客既用了餐，又献了爱心，所以也会引起顾客的好奇。火锅店如何营销才能让实体店不再为顾客发愁，这对不懂营销策略，没有营销经验的新手来说，确实是一个大难题。但是门店如果能在菜品创新上下功夫，也可以吸引到不少顾客。
选择好底料，开店之前，我们要确定好是自己炒料还是选择工厂的底料。对于现在大多数火锅店来说，自己炒料的成本已经远远超过了工厂底料的采购成本，所以采购工厂的底料对很多门店比较划算。其次，工厂底料有一个显著的特点：味道比较稳定。因为是工厂标准化生产，每一批次的底料在炒制过程中都能把数据到个位数，出厂的底料味型就达到了统一。
做好网店，一个好的酸菜鱼外卖店铺，一定也拥有一个完善的网店系统，因为外卖一般都是在线上点单的，客户不能看到自己的店铺实体，所以就需要在网店上面进行设计，增加客户点单的欲望。门店要在网店方面要做好客服服务、店铺的介绍、酸菜鱼的口味及照片、下单的优惠活动，等一系列方方面面的事情，备注好订餐电话和实体店的位置。这样能够让客户更加方便容易地点单，不会过多的浪费客户的时间，增加客户二次点单的概率。
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