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湖北楚微商贸有限公司 白酒厂家|白酒代理|原浆酒包装 分享白酒储存的方法 古语常说，“姜是老的辣，酒是陈的香”，不论是比喻生活中的人还是比喻酒，那都是有一定的意义在的，通过此前的学习，我们也大概了解到好酒大多都是要经过陈酿的，只有经过陈酿的酒，才会具备美酒的品质。 说起陈酿酒，顾名思义也就是经过存放后的年份酒，陈酿是蒸馏酒生产经过的一个过程，一般来讲，蒸馏酒刚蒸出来以后，它的感官质量比较差一些，酒的香气不太正，滋味也不好，喝起来有些辛辣的感觉。所以经过一定时间的储存以后，陈酿一段时间让酒内的成分趋于协调一致，而且酒的香气得以增加，滋味也变得柔和，酒的质量经过这段时间的陈酿得到了提高。 一些爱酒人士就会有所感触，陈酿酒往往价格比一般酒价要贵，所以，白酒的价格会根据存储的年份长短来定价。那么，对于想要在家中储存白酒的人，一些爱酒人士如何来收藏白酒呢？下文湖北楚微商贸有限公司张董分享技巧。 白酒储存的方法 1、闻香 此做法并不是教你品酒，而是确认是一下瓶盖是否拧紧了，如果闻到酒香，说明你的瓶盖没有拧紧，酒一旦没有密封好就会容易挥发，酒的度数以及量和口感就会有一定的变化。 2、除尘 为确保包装的整洁以及后期的维护，用小的软毛刷轻轻地刷一遍，再用湿毛巾擦拭，后擦干，注意不要去擦拭酒标和包浆，因为一般我们收藏的酒都是较为名贵的。 3、密封 这要三重保护，diy重用保鲜袋缠绕瓶口，这可以起到隔绝作用；第二重用生料带（常用于水管安装）再次缠绕，达到封闭的效果；第三重用蜂蜡覆盖，这样可以确保万无一失，酒一旦没有密封好就会容易挥发，酒的度数以及量和口感就会有一定的变化。 4、记录重量 将密封好的白酒称重，并记录在记录牌上，隔1~2年再称一次，可以判断是否存在“跑酒”现象。 5、放置 放在什么地方也是很讲究的，要考虑到环境、温度和湿度，家中的话，推荐放在房间避光的阴凉角落等地方！ 湖北楚微商贸有限公司 白酒厂家|白酒批发|原浆酒【白酒科技】覆糠保湿堆积发酵生产调味酒 随着人们生活水平的提高，对白酒产品的内在质量要求越来越高，为了满足不同消费者的需要，浓香型白酒在勾兑时掺兑了其它香型的白酒以提高自身的品质与口感。随着工艺的进步，各工艺之间的融合为新型原酒提供了，清、浓、酱三大香型酒工艺的融合互相取长补短。堆积发酵是酱香型白酒生产的传统工艺，浓香型大曲酒生产过程中选取糟醅拌料蒸馏、摊凉后堆积升温后入窖发酵，下排取出蒸馏，所得酒即具有浓郁酱香味，其总酸也较高，用于调味能增加酒的绵柔的醇厚感，使香味更协调。经过堆积升温，酒醅入窖发酵前经过堆积微生物种类与数量都发生了很大变化。堆积是产生酱香的重要条件，堆积过程中随着酵母菌数量的增长，总酯及总醛含量有明显的增多，在发酵过程中产生的酸、酯、醛、酮、醇等香味物质有的作为香味物质积累进入酒中，也可能作为香味物质的前体被微生物作用生成另外的香味物质。堆积不仅扩大微生物数量为入窖发酵创造条件，也是酿造酱香型白酒的香味成分或香味前体物质的过程。 要营造微生物生长的良好环境，就是要保持温暖潮湿的环境。如此水分才不至于被迅速带走，环境空气流动弱，微生物生长繁殖消耗氧气并释放二氧化碳，势必会降低糟醅内环境中的氧气浓度，形成微氧环境，也就是说“高湿”造就“微氧环境”，在微氧环境中，诱导生长繁殖起来的微生物进入酿酒糟醅体系，可再度生长繁殖并进行物质变化，因此说，高湿微氧有利于调节平衡各种微生物之间的关系。 西北地区环境干燥、风沙大、在自然发酵环境恶劣相对湿度在40%左右。常规堆积发酵表层水分蒸发快，干烧发霉造成浪费大，入窖发酵糟霉味重，如果堆子处理不好出现整堆都起霉块而无法使用。 发酵生产微生物与潮湿程度、氧气、温度有密切的关系。为达到增加湿度，我们采用了加湿糠覆盖人工创造微湿环境进行堆积发酵的试验，取得了一定的效果。 中国酒业发展，需科学把握形势加快企业转型与国际接轨 9月9日上午，在贵阳国际会议中心举行的第三届中国（贵州）国际酒类博览会酒业发展峰会上，shangwubu国际贸易合作研究院院长霍表示，当前中国酒类企业的发展，要科学把握形势加快酒业国际化的进程。 霍表示，推动我国酒业的国际化进程需从四个方面进行努力，第yi，酒类企业要科学把握形势，认清形势。企业要注意国际市场环境的变化，来适时的调整发展战略和变化发展定位；第二，企业应努力积极推进转型升级。各酒类企业应认真做到不断提高产品质量，增加产品的附加值；第三，要了解把握一个产品全价值链的竞争。中国过去把精力集中于制造业，不注重竞争，酒业的发展应选择一个feichanggao的价值节点选择竞争，多注重物流的配送；第四，要推动酒业的国际化经营。国际化经营不仅仅是指出口，而是学会新的竞争方式。湖北楚微商贸有限公司全力秉承此会议主题全力打造楚君梦白酒|楚君梦原浆酒|襄阳白酒，并取得了比较好的反响。 湖北楚微商贸有限公司在中国的酒业发展通过走国际化的道路，正逐步quanmian提升的影响力。
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