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魔芋胶增稠剂稳定剂魔芋胶用途:果冻果酱、果汁蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮

更新时间:2021-05-30 18:49:02 信息编号:166954215
魔芋胶增稠剂稳定剂魔芋胶用途:果冻果酱、果汁蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮
1001-24千克
88≥ 25千克
  • 100.00 元

  • 丰味

  • 25kg/包

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详情介绍

产品名称
魔芋胶增稠剂稳定剂途,魔芋胶用途,魔芋胶生产厂家,魔芋胶价格含量
面向地区
品牌
丰味
规格
25kg/包
主要用途
增稠剂
包装
25kg
有效物质含量
99.9%
级别
食品级
CAS
见产品
执行标准
国标
主要有效成分
魔芋胶

魔芋胶增稠剂稳定剂魔芋胶用途:果冻果酱、果汁蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮

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魔芋胶厂家.魔芋胶供应商.魔芋胶含量.魔芋胶新用途; 魔芋(Amorophophallus Konjac)属天南星科多年生草本植物,在我国西南部地区和中西部地区有着悠久的种植历史。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品,并且富含人体所需的十几种氨基酸和微量元素,做为功能性食品,对高血压、肥胖症、糖尿病、便秘有一定疗效,可以体内毒素和垃圾,预防结肠癌。还具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性,所以是一种天然的保健食品又是理想的食品添加剂。
魔芋胶用途;

魔芋作为食品和食品添加剂的用途极广泛:
作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;
作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态;
作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中,还可以用来制作仿生食品;
作用原理

魔芋胶的作用原理(英文缩写"KGM")
1、KGM作为一种可溶性的膳食纤维,可在食物四周形成一种保护层,从而防止消化酶与食物发生作用。
2、KGM在水中可吸水膨胀(80-100倍),能抑制食欲,产生饱腹感,使进食量下降。
3、KGM可以延缓、阻止胆固醇,单糖等营养物质的吸收,从而使脂肪酸在体内的合成减少。
4、KGM有润肠,通便的功能,可以增加排便量,因此具有肠道清洗的作用。
魔芋中不仅含有充足的营养成分还具有保健功能,它的有效成分葡甘露聚糖(KGM)不仅作为食品添加剂广泛用于食品行业中,还在农业、医药、其他工业等方面有重要作用。




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  • 甜味剂,增稠剂,营养强化剂,抗氧化剂
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